Tento farebne lákavý recept som za posledné 3 týždne pripravovala už 2-krát. Možno ste si na mojom Instagrame všimli začiatkom decembra môj prvý vianočný post. Prvý krát bol recept jednoduchší, pretože som použila bezmäsové guľky z Ikei – tie som nahradila šošovicovým wellingtonom, namiesto uvarených zemiakov som pripravila zdravé batátové pyré, červenú dusenú kapustu som pripravila znovu a je výborná a pridala som uvarený hrášok, ktorý sa sem výborne hodí. Recept je stvorený pre tých, ktorý by chceli vyskúšať namiesto majonézového zemiakového šalátu a vyprážanej rybu (alebo tofu) za niečo nové a zdravšie.
Chai som objavila pred pár rokmi v bio obchode, a po prvom vyskúšaní som nechápala ako som bez neho mohla žiť? Dnes si ho môžete objednať v kaviarňach, kúpiť v obchode zmes, ktorá je však často so sušeným mliekom a cukrom, odporúčam vám skôr si zmes kúpiť v čajových shopoch, skvelý je aj bio chai sirup, ktorý tiež rada používam, alebo si ho môžete sami namiešať doma, z korenín ako škorica, klinček, kardamón, zázvor, muškátový orech atď… Kombinácií je naozaj veľa. Tento sladký a korenistý nápoj pochádza pôvodne z Indie, je vlastne ich národným nápojom, a zmes korenín sa volá Chai masala, alebo yogi. Má niekoľko tisíc ročnú tradíciu, podľa ajurvédy prečisťuje organizmus a posilňuje imunitu. V Indii ho pijú namiesto kávy, pretože má tiež povzbudzujúci účinok. V podstate neexistuje jediný správny recept na chai, pretože každá domácnosť v Indii používa inú zmes korenín. Chai sa pije s mliekom, ja som však použila vegánske – mandľové, a na osladenie odporúčam použiť kokosový cukor. Pridávam teda recept moju overenú chai latte zmes… 
