Posts Tagged : ‘vegan’

Raňajky
19 januára, 2021

Počas zimy absolútne najradšej raňajkujem teplú ovsenú kašu na akýkoľvek spôsob, ale o tom som sa na tomto blogu už neraz zmieňovala. Moje obľúbené kombinácie sú – jablková so škoricou, maková s banánom, čokoládová s horúcim drobným ovocím, a keď chcem skutočne zdravú kašu a mám doma cviklu, pripravím takúto pink kašu. 😀 Je farebne lákavá, nemyslíte? 1 menšiu cviklu počas varenia nastrúham na jemno rovno do hrnca, dochutím javorovým sirupom, cejlónskou škoricou, a skvelú chuť tejto kaši dodá aj mandľové mlieko, no viem si predstaviť pridať aj kokosové mlieko. Cvikla je skvelým bojovníkom proti vysokému krvnému tlaku, vďaka vysokému obsahu  vlákniny upravuje trávenie, ako určite viete podporuje tvorbu červených krviniek, a tiež zlepšuje vlasy a pokožku, a podporuje optimistickú náladu.

Hlavné jedlá
18 januára, 2021

V poslednej dobe som začala tak trochu viac experimentovať v kuchyni. Včera som napríklad varila takéto exotické karí, do ktorého som pridala aj zrelé mango. Skutočne si viem predstaviť, že by mi ho naservírovali niekde na dovolenke v Ázii, alebo Karibiku, možno raz… Recept je veľmi jednoduchý a časovo nenáročný, plný zeleniny, strukovina je zastúpená v podobe hrášku, tiež som pridala 1 údené tofu, pre jemnú krémovú chuť kokosové mlieko, karí som dochutila čili, a podávala s basmati ryžou, no použiť môžete aj quinou.

Hlavné jedlá
11 januára, 2021

Nedávno som k nedeľnému obedu pripravovala asi druhý krát v živote vegan sviečkovú! Musím povedať, že je to veľmi jednoduché jedlo, ktoré sa vlastne uvarí samo, myslím hlavne omáčku, a nakoniec ju stačí len rozmixovať. Podávala som ju s osmaženým údeným tempehom a kupovanými bio zemiakovými knedľami. Veľmi dôležité je sviečkovú omáčku dobre dochutiť, kombinácia koreňová zelenina – džem – citrón z nej spraví delikatesu, sviečková má totiž slano-sladko-kyslo chutiť. Pre krémovú chuť som do nej pridala sójovú smotanu, a zahrávala som sa s myšlienkou pridať do nej aj trochu červeného vína, tak možno nabudúce. 😀

Recepty
11 januára, 2021

Oneskorene, ale predsa pridávam za mňa najlepší recept na pečivo minuloročných Vianoc – vegan mini marcipánové štóly, ktoré priniesli úplne novú sviatočnú náladu! Posledné Vianoce som totiž nepiekla vegan medovníky, ale len tieto štóly a florentínky. Okrem nich 2 nepečené koláčiky, pre môjho manžela čoko-rumové kokosové guličky a ovsené cookies s perníkovým korením. 4 druhy koláčikov by nám bohato stačili, ale keďže sme sa v lete presťahovali hneď k cukrárni s veľkým výberom vegan koláčov, neodolala som a objednala u nich 10 druhov mini vianočných cookies, takže nakoniec sme mali až 14 druhov + 2 druhy raw koláčikov z raw cukrárne z 1. viedenského obvodu! Príde mi dôležité v tomto období podporovať vegan podniky, a snažím sa aspoň 2x týždenne kupovať od nich jedlo, a nie len variť si doma. Každopádne… marcipánové štóly boli perfektne prevoňané vanilkou a škoricou, jednoduché na prípravu, krehké a mega chutné, úplne som sa do nich zamilovala! Budem ich určite piecť aj teraz v januári, pretože mi prídu ako perfektné cookies počas zimy.

Hlavné jedlá
20 decembra, 2020

Tento farebne lákavý recept som za posledné 3 týždne pripravovala už 2-krát. Možno ste si na mojom Instagrame všimli začiatkom decembra môj prvý vianočný post. Prvý krát bol recept jednoduchší, pretože som použila bezmäsové guľky z Ikei – tie som nahradila šošovicovým wellingtonom, namiesto uvarených zemiakov som pripravila zdravé batátové pyré, červenú dusenú kapustu som pripravila znovu a je výborná a pridala som uvarený hrášok, ktorý sa sem výborne hodí. Recept je stvorený pre tých, ktorý by chceli vyskúšať namiesto majonézového zemiakového šalátu a vyprážanej rybu (alebo tofu) za niečo nové a zdravšie.

Recepty
15 decembra, 2020

Podobný recept na perníkový koláč na blogu už mám, ale dobrého nie je nikdy dosť, čo poviete? Recept som trochu update-la a zjednodušila, kombinácia čersrvé perníkové korenie – marhuľový džem a horká čokoláda mi príde ako skvelý balans chutí a spolu s podrvenými škoricovo-klinčekovými keksami nemal chybu. Namiesto marhuľového džemu môžete použiť slivkový, alebo zázvorový, brusnicový džem, ktoré sa na koláčik výborne hodia.

Polievky
14 decembra, 2020

Od jednoduchosti k elegantnosti – táto krémová hubová polievka je pre milovníkov húb ako stvorená! Aj keď u nás je našou tradičnou vianočnou polievkou číslo 1 kapustnica, táto hubová polievka jej od teraz bude silno konkurovať. Je vhodná ako predjedlo nielen na štedrý večer, môžete ju pripraviť na 1. alebo 2. sviatok vianočný. Jej lahodnú chuť si hneď zamilujete, sušené lesné dubáky jej dodajú pravú hubovú chuť, a jemnú kyslosť sušené slivky. Servírovať ju odporúčam čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou, a ak máte chuť experimentovať sušenými jablkami, alebo hruškami…

Sladké inšpirácie
9 decembra, 2020

Včera som začala piecť moje prvé tohtoročné vianočné koláčiky a sama som z nich nadšená! Recept na vegan florentínky som chcela pripraviť už asi pred 2 rokmi, ale akosi som sa receptu bála – myslela som si, že je náročný a cesto nebude dobre držať. Recept som googlila, a nakoniec som to riskla a spojila som 2 recepty z dvoch anglických blogov, ako vidíte na fotografiách, koláčiky sa na prvý krát parádne vydarili! 😊 Nie sú to najkrajšie vianočné cookies podľa vás? Do ich zlatistej farby som sa hneď zamilovala… Sú ľahké, chrumkavé, namáčané v horkej čokoláde, plnené mandľami a sušeným ovocím. Často sa rozdávajú na Vianoce ako darček, no myslím, že by sa mali jesť po celý rok. Recept je skutočne jednoduchý, verím, že vás ním inšpirujem. 😀

Sladké inšpirácie
7 decembra, 2020

 

Nápoj ideálny na dlhé zimné večere! Po matcha latte, je chai latte mojim druhým najobľúbenejším nápojom počas zimy… 😀 Chai som objavila pred pár rokmi v bio obchode, a po prvom vyskúšaní som nechápala ako som bez neho mohla žiť? Dnes si ho môžete objednať v kaviarňach, kúpiť v obchode zmes, ktorá je však často so sušeným mliekom a cukrom, odporúčam vám skôr si zmes kúpiť v čajových shopoch, skvelý je aj bio chai sirup, ktorý tiež rada používam, alebo si ho môžete sami namiešať doma, z korenín ako škorica, klinček, kardamón, zázvor, muškátový orech atď… Kombinácií je naozaj veľa. Tento sladký a korenistý nápoj pochádza pôvodne z Indie, je vlastne ich národným nápojom, a zmes korenín sa volá Chai masala, alebo yogi. Má niekoľko tisíc ročnú tradíciu, podľa ajurvédy prečisťuje organizmus a posilňuje imunitu. V Indii ho pijú namiesto kávy, pretože má tiež povzbudzujúci účinok. V podstate neexistuje jediný správny recept na chai, pretože každá domácnosť v Indii používa inú zmes korenín. Chai sa pije s mliekom, ja som však použila vegánske – mandľové, a na osladenie odporúčam použiť kokosový cukor. Pridávam teda recept moju overenú chai latte zmes… 😀

Polievky
1 decembra, 2020

Zoznámte sa s mojou zdravou zeleninovou polievkou, ideálnou na prichádzajúce zimné obdobie. Je plná výživnej zeleniny, byliniek, korenín ako – kurkuma, chilli, ozvláštnená je morskou riasou wakame, a ak chcete môžete do nej pridať aj cestoviny – ideálne špaldové, alebo bezlepkové. Recept je naozaj jednoduchý, delikátny a vaša rodina ju bude milovať. Ja som si hneď dala 2 misky tejto zahrievacej polievky. 😀 Verím, že sa vám recept bude páčiť! 😀