Posts Tagged : ‘tofu’

Rezepte
1 júla, 2020

Veganes Rührei ohne Ei? Geht das überhaupt? Sicherlich stellt sich der eine oder andere auch die Frage, warum soll man Rührei überhaupt veganisieren? Wer keine Eier essen möchte, soll dies auch nicht nachmachen. Oft spielt das Verhindern des Tierleids eine Rolle, da vor allem bei Eiern oftmals die männlichen Küken lebendig geschreddert werden. Aus diesem Grund sind wir auch froh, dass es bereits vegane Rührei-Rezepte und Alternativen gibt. Bekannt sind die pflanzlichen Rührei-Rezepte auch unter dem Begriff Scrambled Tofu geworden. Eins dieser Rezepte möchte ich Ihnen hiermit vorstellen.

 

Die Geheimzutat für veganes Rührei ist Kala Namak, auch bekannt als Schwarzsalz, ein vulkanisches Steinsalz, das vor allem in Indien häufig zum Würzen von herzhaften Speisen verwendet wird. Das beste ist, dass das Salz nicht nur nach Eiern riecht, sondern dem Rührtofu auch einen leicht eierähnlichen Geschmack verleiht.

 

Rührtofu ist nicht nur verdammt lecker, sondern auch sehr günstig und in schnellen 5 Minuten fertig zubereitet. 🙂

 

Raňajky
6 októbra, 2019

Tento recept je vegánskou variáciou typických anglických raňajok, kde vajíčkovú praženicu nahradíme tofu smaženicou, mäsové párky seitanovými, a podávame so smaženými hubami, ak chcete aj rajčinami či cuketou, a fazuľkami v rajčinovej omáčke. Pokrm je naozaj sýty, odporúčam ho pripravovať, ak ste veľmi hladní, alebo ak máte doma práve návštevu. 😀 Sú veľmi vhodné na chladné jesenné dni, ja som si predsavzala, že ich budem pripravovať v nedeľu aspoň raz do mesiaca, aby sa bolo vždy načo tešiť… 😀

Hlavné jedlá
8 júla, 2019

 

Ďalší tip na rýchly recept, na ktorom si myslím, že výborne pochutíte. Najmä tí, ktorí máte radi cestoviny… Ja som síce použila bezlepkové kukuričné cestoviny – fusilli, na moje prekvapenie chutili na nerozoznanie od pšeničných, ak nechcete použiť bezlepkové, špaldové sú skvelou voľbou tiež. Recept je mega jednoduchý – uvarené cestoviny stačí zmiešať s orestovanou zeleninou, tofu a hotovo! Ja som použila brokolicu, hrášok a artičoky, no zeleninu môžete obmieňať, vhodný je aj karfiol, špargľa… No, a na artičoky som konečne natrafila na trhovisku, takže prišli mi vhod do tohto receptu. Ak na nich natrafíte tiež. určite ich vezmite, sú chuťovo zaujímavé, a tiež veľmi zdravé.

Hlavné jedlá
16 mája, 2019

 

Pravdu povediac nevedela som ako pomenovať tento recept. 😀 Či nie tofu melónový šalát so špargľou atď, názvov by bolo dosť… Každopádne receptík je chuťovo dokonalý, a našla som ho na Instagrame jednej rakúskej blogerky, s tým rozdielom, že som vynechala zelené fazuľky edamame, pretože som ich nemala doma. Avšak použila som domáce mungo klíčky, takže ak aj vy doma klíčkujete, môžete použiť mungo. 😀 Zeleninu s tofu stačí orestovať na olivovom oleji, dochutiť balzamicom, popr. provensálskymi bylinkami, pridať melón a vlašské orechy. Tento šalát je MUST prepare, ak máte radi netradičné chute a tiež radi experimentujete v kuchyni, verte, že si veľmi pochutíte. Ja sa ho chytám variť tento víkend znovu, keďže je sezóna špargle, musím to predsa využiť. 😀

Hlavné jedlá
17 februára, 2019

 

V mobile mám uložených možno aj niekoľko desiatok receptov, ktoré som z akýsich dôvodov nikdy nepridala na blog, a teraz sa to snažím dohnať. Je to asi aj preto, že snažím čo sa týka blogu a receptov byť perfekcionista, no na druhej strane som si všimla, že viac sa ľuďom páčia moje spontánne pripravené recepty. 😀 Nedávno – pár týždňov nazad som piekla napr. takúto živánsku na paličkách. Živánsku som mala vlastne vždy rada, posledných pár krát som ju piekla len so zeleninou, a naposledy som k nej pridala tofu dochutené bazalkou. Namiesto tofu môžete použiť aj tempeh, alebo seitan. Tento pokrm mi celkom pripomína leto, a vegan letnú grilovačku, na ktorú sa už teraz veľmi teším. 😀

Raňajky
13 júna, 2018

Kto by nepoznal taliansku klasiku – Caprese šalát? Je vhodný na raňajky, ako predjedlo, alebo ako studené hlavné jedlo. Viete, že znázorňuje tiež taliansku vlajku? Červená sú rajčiny, biela je mozzarella a zelené sú listy bazalky. 😀 Klasické Caprese je poliate kvalitným olivovým olejom, a posypané sušenými bio bylinkami. Neraz je tiež pokvapkané balsamicom, alebo ozdobené olivami, bazalkovým pestom, či avokádom. Môj dnešný recept je každopádne vegánsky, namiesto mozzarelly som použila bio tofu, a na chuti to vôbec neubralo. Výber však nechám na Vás, môžete použiť aj klasickú mozzarellu, odporúčam však v bio kvalite! K šalátu sa hodí čerstvá bageta, najlepšie celozrnná. 😀 Recept je vhodný na nadchádzajúce letné dni, a ja ho budem počas tohto leta pripravovať určite ešte niekoľko krát. 😀