Máte radi rukolu? Ja s ňou najradšej pripravujem hlavne šaláty, no rada ju tiež pridávam na pizzu, kedysi som z nej varila aj krémovú polievku, a chystám sa z nej pripraviť domáce pesto – chuťovo bude určite zaujímavé. Tento recept je inšpirovaný mediteránskou kuchyňou, šalát je obohatený o bielu fazuľu, domáce krutóny a je zľahka poliaty domácim bazalkovým dressingom. Verím, že Vás inšpirujem. 😀
Batáty rada pripravujem počas celého roka, najradšej ich mám upečené, skúšala som ich pripraviť aj ako chipsy ku guacamole, občas ich dávam do polievok namiesto klasických zemiakov, a raz by som chcela upiecť s nimi zdravé brownies – možno nabudúce. 😀 Dnešný recept je naozaj jednoduchý na prípravu, batáty stačí v celku upiecť v rúre, naplniť ich uvarenou omáčkou z fazule a ozdobiť avokádom a bylinkami. 😀
Odkiaľ získavaš bielkoviny ak si vegán? Túto otázku dostávam posledný rok pomerne často, a v poslednej dobe mi prichádzajú správy týkajúce sa alergií na potraviny, alebo aké množstvo kalórií má nový recept. Správy od Vás sa mi začínajú hromadiť preto som pre Vás pripravila tento článok, kde nájdete vegánske zdroje bielkovín a aj ich počet kalórii. Článok je aj s jednoduchým sezónnym receptom, kt. som si v poslednej dobe veľmi obľúbila.
Počas víkendu som varila túto jednoduchú a liečivú polievku s medvedím cesnakom. Recept tento rok zaraďujem ku veľkonočným receptom, hodí sa výborne na veľkonočný stôl, Vaše zdravie sa Vám za ňu určite odvďačí. Do Veľkej noci ostávajú ešte 2 týždne, na blog dovtedy pár veggie receptov určite pribudne – môžem prezradiť, že jedným bude tofu plnka, svieži citrónový koláč s čučoriedkami a možno nejaké cookies s mrkvou – tento recept ešte nemám pripravený. Čo sa týka dnešnej polievky, obsahuje samé dobré veci, ako – brokolica, čerstvý bio medvedí cesnak, zahustila som ju zemiakmi, a ozdobila slnečnicovými a ľanovými semiačkami. Ozdobiť polievku môžete aj tekvicovými alebo konopnými semiačkami, klíčkami, mandľovými hoblinami, alebo kešu orieškami. Hotová bola za 15 minút, veľmi jednoduchá, a že je zdravá nemusím ani pripomínať. 😀
Poznáte karob? Ja sa musím priznať objavila som ho celkom neskoro – cca pred rokom. Chuťou pripomína kakao a oriešky. Je veľmi lahodný, ja som si na jeho chuť musela chvíľku zvykať. Má mimoriadne pozitívne účinky na zdravie, obsahuje viac vlákniny ako kakao, má menej tuku a kalórií, podporuje trávenie, upravuje hladinu cukru v krvi, znižuje zlý cholesterol v krvi, obsahuje vitamíny A, B, C, E, a stopové prvky vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, omega 3 a 6 kyseliny. A tiež treba dodať, že na rozdiel od kakaa, karob neobsahuje látku teobromín, kofeín a tak je vhodný deťom, starším ľuďom a ľuďom alergickým na klasickú čokoládu Karob sa hodí na pečenie, do smoothies, do zmrzliny atď. Ja som z neho pripravila chutné smoothies, z uvedeného množstva mi vyšla 1 väčšia porcia.
V predchádzajúcom príspevku som Vám spomínala, že po sviatkoch si už pár rokov dávam menší detox kedy pijem zelené šťavy, smoothies a jem šaláty. Myslím si, že to normálna reakcia kedy si telo pýta vitamíny navyše. Aj keď bolo naše vianočné menu vegánske a zo zdravších surovín, v šaláte bola vegan majonéza, ktorá bola tak trochu kalorickou bombou, a koláčiky boli síce bez bieleho cukru a múky, no stále sú to sladkosti, ktoré normálne nejedávam. Je dôležité počúvať svoje telo, a tiež vedieť kedy prestať s prejedaním sa. Smoothie, ktoré som tento víkend pripravila, bolo chutné, z dostupných ingrediencií, správne skombinované, sýte a ľahké zároveň, že bolo super zdravé písať asi ani nemusím. 😀
Receptov na granolu mám na blogu už niekoľko… Mám už napríklad kokosovú, malinovo-orechovú, škoricovú, čokoládovú, a teraz do zbierky pribudla perníková. 😀 Hodí sa k momentálnej vianočnej atmosfére, a keď som ju chystala, zmes perníkového korenia opäť rozvonial celý byt, to som ani nemusela piecť medovníky, hihi. Mimochodom každý rok si sama pripravujem domáce perníkové korenie – link Vám prihodím na záver článku. 😀 Granolu odporúčam podávať s vegánskym jogurtom – napr. sójovým, mandľovým, alebo teplým rastlinným mliekom – moje obľúbené sú momentálne od zn. Soyka.bio – sójové mlieko s kardamónom a ich super hustý sójový jogurt, vyrábané s láskou, alebo ako oni hovoria baví ich to vyrábať a baštiť. 😀
Máte radi pohánku? Túto otázku som Vám položila aj na mojich sociálnych sieťach na Instagrame a Facebook stories a 80% odpovedalo, že áno, čo ma celkom teší. 😀 Pohánka je jedna z mála pseudoobilín, ktorú možem jesť aj na slano aj na sladko. Paradoxne ryžu, quinou a kuskus na sladko pripravenú nemám rada, a naopak na slano nemám rada napríklad pšeno. Pohánka a ovsené vločky sú asi jediné výnimky. 😀 Chcem Vám povedať, že tento recept chutil neskutočne dobre. Kašu som sladila datľovým sirupom, ktorý som si v poslednej dobe veľmi obľúbila, tiež ovocím – bio banánom, mrazeným drobným ovocím od mojej babky, orechmi, škoricou zo Srí Lanky, mandľovým maslom od mojich milých PureNuts a ľanovými semiačkami, na ktorých som v poslednej dobe úplne závislá. 😀 Čo poviete, vyskúšate tento recept???
Poslednú dobu som si veľmi zamilovala quinou… Táto bezlepková pseudoobilnina je skvelým zdrojom proteínov, vlákniny a minerálov – magnézia, fosforu, zinku, a tiež je výborná počas diéty. Podávam ju namiesto ryže k mojim karí, k dahlu (*šošovicovej kaši), ak som niekde v reštaurácii pýtam si tiež quinou ako prílohu. Minulý týždeň som ju pridala do môjho Chilli con verduras a jedlo chutilo fantasticky. Milujem jedlo podávať v miske, jesť ho pomaly v obývačke pri TV, alebo kecať s mojim mužom o niečom zaujímavom. 🙂 Tento pokrm je jednoduchý na prípravu, chutí skvele aj na druhý deň, ak nie lepšie… Určite ho vyskúšajte ?
Tento víkend som okrem iného – Vegánskych hodov napríklad, trávila pečením už môjho druhého cuketového brownies v živote ? Recept som si pripravovala naposledy pred rokom, a mala by som ho opakovať častejšie, nie len raz za rok 😀 Starý recept nájdete na mojom Instagrame v príspevku z augusta 2018, tentokrát som ho trošičku vylepšila a pridala aj 1 veľkú lyžicu karobu ? Videorecept na túto dobrotu inak nájdete aj na mojom Insta IG TV. 😀
