Posts Tagged : ‘superfoods’

Lunch
14 apríla, 2021

Es ist jetzt gerade Erntezeit für den Bärlauch und man kann mit diesen viele leckere Gerichte zubereiten. Dieses Gericht ist perfekt für Tage, an denen man nicht viel Zeit hat, aber trotzdem eine leckere und aufregende Pasta zubereiten möchte. Bärlauch-Pesto duftet herrlich und schmeckt köstlich. Das gesunde Küchenkraut hat ein herzhaftes Aroma und enthält viel Vitamin C, ätherische Öle, Magnesium und Eisen. Allgemein kann ich nur empfehlen, Pesto immer frisch und selbst zuzubereiten. Der Unterschied zu gekaufter Pesto ist enorm. 🙂

Raňajky
19 januára, 2021

Počas zimy absolútne najradšej raňajkujem teplú ovsenú kašu na akýkoľvek spôsob, ale o tom som sa na tomto blogu už neraz zmieňovala. Moje obľúbené kombinácie sú – jablková so škoricou, maková s banánom, čokoládová s horúcim drobným ovocím, a keď chcem skutočne zdravú kašu a mám doma cviklu, pripravím takúto pink kašu. 😀 Je farebne lákavá, nemyslíte? 1 menšiu cviklu počas varenia nastrúham na jemno rovno do hrnca, dochutím javorovým sirupom, cejlónskou škoricou, a skvelú chuť tejto kaši dodá aj mandľové mlieko, no viem si predstaviť pridať aj kokosové mlieko. Cvikla je skvelým bojovníkom proti vysokému krvnému tlaku, vďaka vysokému obsahu  vlákniny upravuje trávenie, ako určite viete podporuje tvorbu červených krviniek, a tiež zlepšuje vlasy a pokožku, a podporuje optimistickú náladu.

Polievky
1 decembra, 2020

Zoznámte sa s mojou zdravou zeleninovou polievkou, ideálnou na prichádzajúce zimné obdobie. Je plná výživnej zeleniny, byliniek, korenín ako – kurkuma, chilli, ozvláštnená je morskou riasou wakame, a ak chcete môžete do nej pridať aj cestoviny – ideálne špaldové, alebo bezlepkové. Recept je naozaj jednoduchý, delikátny a vaša rodina ju bude milovať. Ja som si hneď dala 2 misky tejto zahrievacej polievky. 😀 Verím, že sa vám recept bude páčiť! 😀

 

Hlavné jedlá
17 novembra, 2020

Nápad uvariť si takúto mexickú misku vznikol pred vyhlásením úplného lockdownu v Rakúsku, kde žijem. Podobnú misku som jedla niekoľko krát v mojom obľúbenom vegan bistre Superfood deli vo Viedni, do skončenia lockdownu si žiaľ jedlo v reštauráciách nebudeme môcť vychutnať, neostáva nám nič iné ako toto obdobie prečkať. Priznám sa v poslednej dobe som sa často stravovala mimo domu, a mesiac mi to vážne bude chýbať! K receptu – Tulum miska obsahovala rovnako ako moja miska uvarenú hnedú ryžu, chilli fazuľu, guacamole, vegan kyslú smotanu a syr. Práve takéto kombo milujem – celkovo fazuľu, strukoviny, chilli, avokádo a bez koriandru na ktorom som závislá by to nebolo pre mňa to pravé. V mexickej kuchyni koriander používajú veľmi často, čo som sa v Mexiku tomu trochu čudovala, viac mi táto aromatická bylinka pasuje v ázijskej kuchyni. Ako prílohu som zvolila upečené zemiaky a batáty, no použiť môžete aj nachos, a nezabudnite na chilli salsu, alebo tobasco. V tomto prechodnom období odporúčam zaradiť chilli do jedálnička, podporujú imunitu a krvný obeh, zvyšujú rýchlosť metabolizmu a pri nádche prečistia aj nosné kanáliky. Guacamole a sójová kyslá smotana v tejto miske majú chladiaci efekt, pre tých, ktorí chilli veľmi nezvládajú. Verím, že sa vám recept bude páčiť! 😀

Snacky
5 novembra, 2020

Čo poviete na túto ružovú farbu? Nevyzerá lákavo? Určite vás napadlo, že hlavnou ingredienciou tejto nátierky je cvikla, a okrem nej nátierka obsahuje vlašské orechy, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu atď. Nátierku som pôvodne chcela pripraviť buď s uvareným cícerom – ale to by bol potom skôr hummus, a tiež som sa zahrávala s myšlienkou použiť namiesto vlašských orechov – slnečnicové semiačka, obe možnosti by boli skvelou voľbou! 😀 To, že nátierka je super zdravá ani písať nemusím, je skvele dochutená a myslím, že by chutila aj tím, ktorí cviklu nemusia. 😀 Podávať ju odporúčam s celozrnným pečivom, s avokádom, granátovým jablkom, rajčinami, alebo uhorkou, a klíčkami. Nech sa páči recept:

Raňajky
27 augusta, 2020

Tip na jednoduchý letný koláčik s drobným ovocím prevoňaný vanilkou. Tento delikátny & super zdravý koláč je: bez bieleho cukru, vegánsky, bez bielej múky, bez oleja, ideálny na raňajky, ako snack či dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať len zopár ingrediencií, ktoré predpokladám, že máte vždy doma a ozdobiť ho môžete obľúbeným drobným ovocím, napríklad – malinami, čučoriedkami, černicami, alebo slivkami, broskyňami, či figami, hruškami, fantázii sa v tomto recepte medze nekladú.

Polievky
14 augusta, 2020

Milujem pripravovať recepty zo sezónnej zeleniny a ovocia. 😀 Viem, o tom som sa tu už neraz zmienila. Uhorky rastú teraz skoro v každej záhradke, a na lokálnych trhoch ich nájdete momentálne tiež hojne. Od mojich starkých som minulý víkend dostala krabicu zeleniny, medzi nimi aj uhorky – aj keď technicky uhorka patrí medzi ovocie. Uhorky sú bohaté na antioxidanty, obsahujú vitamín K, C, B1, magnézium, majú veľmi málo kalórií, sú teda skvelou voľbou pri chudnutí, a sú extrémne hydratačné.

Hlavné jedlá
13 augusta, 2020

Máte radi rukolu? Ja s ňou najradšej pripravujem hlavne šaláty, no rada ju tiež pridávam na pizzu, kedysi som z nej varila aj krémovú polievku, a chystám sa z nej pripraviť domáce pesto – chuťovo bude určite zaujímavé. Tento recept je inšpirovaný mediteránskou kuchyňou, šalát je obohatený o bielu fazuľu, domáce krutóny a je zľahka poliaty domácim bazalkovým dressingom. Verím, že Vás inšpirujem. 😀

Recepty
13 mája, 2020

Batáty rada pripravujem počas celého roka, najradšej ich mám upečené, skúšala som ich pripraviť aj ako chipsy ku guacamole, občas ich dávam do polievok namiesto klasických zemiakov, a raz by som chcela upiecť s nimi zdravé brownies – možno nabudúce. 😀 Dnešný recept je naozaj jednoduchý na prípravu, batáty stačí v celku upiecť v rúre, naplniť ich uvarenou omáčkou z fazule a ozdobiť avokádom a bylinkami. 😀

Hlavné jedlá
26 apríla, 2020

Odkiaľ získavaš bielkoviny ak si vegán? Túto otázku dostávam posledný rok pomerne často, a v poslednej dobe mi prichádzajú správy týkajúce sa alergií na potraviny, alebo aké množstvo kalórií má nový recept. Správy od Vás sa mi začínajú hromadiť preto som pre Vás pripravila tento článok, kde nájdete vegánske zdroje bielkovín a aj ich počet kalórii. Článok je aj s jednoduchým sezónnym receptom, kt. som si v poslednej dobe veľmi obľúbila.