Posts Tagged : ‘huby’

Hlavné jedlá
september 16, 2018

Tento rok som si predsavzala, že minimálne raz pôjdem do lesa na huby. Zatiaľ sa mi to nepodarilo, počas leta bolo dosť sucho, a teda huby veľmi nerástli. Avšak teraz sezóna konečne začala. Niet nad lesné huby, no tí, ktorí žijeme v meste, nám musia vystačiť aj kúpené… Ja som včera natrafila v hypermarkete na pekné bio hnedé šampiňóny… Vzniklo z nich takéto chuťovo výborné soté s hráškom a tarhoňou, veľmi jednoduché na prípravu. Celozrnná tarhoňa je zdravšou alternatívou klasickej bielej, a tiež je chuťovo zaujímavejšia – mne pripomínala chuť orechov. Dostať ju v supermarkete Kraj, alebo v bio obchodoch, ak sa Vám ju nepodarí kúpiť, použiť môžete aj hnedú ryžu. 😀 Nech sa páči recept teda:

Hlavné jedlá
február 21, 2018

Tiež máte radi celozrnné farfalle, alebo iné akékoľvek celozrnné cestoviny? Ja vlastne iné ani nekupujem… Sú nielen zdravšie oproti obyčajným, ale aj chutnejšie 😀 Ja v nich cítim neraz jemne orieškovú chuť, neviem prečo 😀 Sú skvelé s akoukoľvek rajčinovou omáčku na taliansky spôsob – pomodoro, arrabiata, vegan bolognese, no tentokrát som zvolila vegan hubovú s domácim avokádovo-bazalkovým pestom s vlašskými orechmi, pre zmenu 😀 Recept nie je vôbec komplikovaný, najdlhšie trvá asi len očistiť a nakrájať šampiňóny, cestoviny potom stačí uvariť, zmiešať s hubovou omáčkou, a pesto pripravíte v mixéry. Myslím, že týmto receptom očaríte nie jedného nie-vegána, pretože je plný chutí a okrem toho zo zdravých ingrediencií 😀 P.S. Dúfam, že vám nevadí, že je to druhý recept s hubami po sebe… 🙂

Hlavné jedlá
november 1, 2017

1. november je okrem sviatku všetkých svätých, svetovým dňom vegánov. Založila ho anglická spoločnosť Vegan Society od r. 1994. Takže pre mňa dnes žiadne syry, mlieko, ani vajcia prosím! Celozrnné špagety so zeleninou, ochutené bylinkami a cesnakom, ale neodmietnem! Sú tak jednoduché a dobré… Celozrnné mám najradšej, chutia tak trochu po orieškoch, aj keď aróma cesnaku a tymiánu ich tentokrát prebíja. Sú pripravené do 20 minút, takže pre tých, ktorí neradi postávajú dlho pri šporáku sú ako stvorené. Prajem vám pokojný sviatočný deň, a verím, že vás receptom inšpirujem. 😀

Hlavné jedlá
august 9, 2017

Pre tento recept nebola obetovaná žiadna sliepočka 😀 Rizoto je pripravené z húb – kuriatok, ktoré som bohužiaľ nenašla v lese, ale v obchode 🙂 Tohtoročná sezóna húb je veľmi slabá.., ja pevne verím, že sa to rozbehne už za 2-3 týždne. Huby od detstva zbožňujem, a rada z nich pripravujem rôzne dobroty, od praženice, cez polievky, rizotá, omáčky, atď… 

Hlavné jedlá
júl 13, 2017

 

Pamätáte si môj recept Bruschetta al Pomodoro? Ak nie nevadí, nájdete ho TU . V lete veľmi rada pripravujem bruskety, niekedy ako hlavné jedlo, inak sú vhodné ako predjedlo. Kombinácia huby a tymián je úžasná, taká letná… Pri príprave bruskety je dôležité použiť kvalitnú sezónnu zeleninu, aby chuť bola intenzívna. Recept vznikol spontánne, k hubám som nastrúhala cuketu, brusketu som natrela riccotou a pri podávaní poliala balzamicom. Príprava netrvá viac ako 20 minút, recept je vynikajúci, zasýti a pozitívne naladí. 😀

Polievky
september 14, 2016

 

Vegánska polievka z vynikajúcich žltých húb – kuriatok. Polievka krásne vonia, je chutná a zdravá, obsahuje vitamíny A, C a D, stopové prvky ako draslík, vápnik a fosfor.
Hlavné jedlá
máj 26, 2016




Šampiňóny majú v mojej kuchyni vždy miesto pre ich príjemnú chuť. Okrem toho sú diétne, obsahujú 90% vody, plnohodnotné bielkoviny, malé množstvo sacharidov a tukov. Obsahujú vitamíny A,B (B1,B2,B3,B6), C,D,E,K, stopové prvky, draslík, sodík, fosfor, horčík, železo. Patria medzi najzdravšie huby a ich význam je stále viac cenený. Recept je jednoduchý a chutný, môžete ho konzumovať na obed, alebo na večeru, a ak chcete prekvapiť vašich hostí, pripravte plnené šampiňóny ako chutné predjedlo.