Posts Tagged : ‘bez lepku’

Snacky
15 novembra, 2017

 

Tohto receptu som sa veľmi bála… Vietnamské rolky som už pár krát jedla v ázijských reštauráciách, a povedala som si, že raz by som ich chcela pripraviť aj ja, no netušila som ako..? Okrúhle ryžové papiere sa dajú kúpiť vo veľkých hypermarketoch a obchodoch s ázijskými potravinami. Najskôr som si myslela, že treba ich uvariť, čo vôbec nie je tak – stačí ich na pol minúty namočiť do vlažnej vody, naplniť zeleninou a osmaženým tofu, a potom zrolovať. Pripravujú sa tak jednoducho, že jednoduchšie sa ani nedá. Sú vhodné aj ako hlavné jedlo, alebo ako zdravý snack. Rolky sú zdravé, chrumkavé, vegánske a podľa mňa vysoko návykové. 😀 K rolkám som pripravila jednoduchý dip zo sójovou omáčkou a sezamom. Nech sa páči recept:

Sladké inšpirácie
12 novembra, 2017

Tento týždeň som na Facebooku natrafila na citát, ktorý znie možno obyčajne, no mňa veľmi zaujal, a spomenula som si cestou domov na to, keď som si všimla jedného staršieho pána čítať v metre knihu, a nie ako polovica dnešných ľudí, ťukať do mobilu… Citát znel: Ak chceš byť šťastný, buď. (Leo Tolstoy) Tak som sa zamyslela, či som vlastne šťastná, a myslím, že v podstate som! Ak nerátam stres, ktorý občas mám, som šťastná a vďačná za to, čo mám, čo robím, akú mám rodinu, že som šťastne vydatá za muža, ktorý pri mne vždy stojí, kupuje mi kvety a nosí mi koláče z práce… 😀 Samozrejme som šťastná, že som zdravá, bývam v nádhernom meste, a neopúšťajú ma nápady – práve naopak, a stále sa dokážem tešiť z maličkostí 😀 To považujem za dôležité… Považujete sa aj vy za šťastného človeka??

 

Trochu som sa rozpísala viem, a keďže je nedeľa, pripravila som niečo sladké a zdravé pod zub. 😀 Raw dúhové guličky, s goji a raw kakaom. Nazvala som ich dúhové preto, lebo som ich obalila v farebných mletých koreninách a práškoch ako kurkuma, cejlónska škorica, spirulina, matcha… Guličky sú bez oleja, bez lepku, vhodné pre tých, ktorí si chcete zdravo a bez výčitiek zamaškrtiť. 😀 Verím, že sa vám recept páči, majte ešte pekný zvyšok víkendu priatelia! 

Snacky
9 novembra, 2017

 

Pripraviť si túto zdravú pomazánku je tak jednoduché… Chuťovo dokonalá je ako aj kvôli tomu, že mrkvu som nepoužila surovú, ale som ju pár minút orestovala na olivovom oleji. Stačí vám zopár ingrediencií, mixér, a verte, že aj z obyčajnej mrkvy dokážete vyčariť zdravú a chutnú nátierku na váš obľúbený chlebík. Čo sa týka zdravia, mrkva tepelnou úpravou nestráca svoje účinky, betakarotén, ktorý obsahuje je silný antioxidant, a bojuje proti rakovine. Mrkva tiež zlepšuje zrak, podporuje trávenie vďaka vláknine, reguluje hladinu cukru v krvi, spevňuje kosti, zuby, zlepšuje pokožku, vlasy a nechty. Vedeli ste, že je vlastne najobľúbenejšou koreňovou zeleninou? 

Hlavné jedlá
18 októbra, 2017

Máte aj vy občas také dni, že vaše telo si pýta určité jedlo, a “zabili” by ste sa preto? 😀 Ja mávam takéto dni niekedy v lete, keď myslím na zmrzlinu. 😀 No, tentokrát som si povedala, že si musím uvariť thajské červené karí so zeleninou – a poriadne pikantné, ako sa patrí… Kedže som kúpila 3 tekvice, jednu z nich som pridala aj do tohto receptu. Karí je jedno z mojich najobľúbenejších jedál, je úžasne aromatické, svieže vďaka limetke, a pikantnosť je zjemnená kokosovým mliekom. Základom tohto karí je ako som už spomínala tekvica, /hokkaido/ a ostatnú zeleninu môžete obmieňať, napríklad za brokolicu, karfiol, karotku, alebo za rôzne strukoviny… Fantázii sa v tomto prípade medze nekladú.

Polievky
14 októbra, 2017

 

Zeleninové polievky nikdy neodmietnem… Sú jedným zo zdrojov pitného režimu, zasýtia, a sú plné rozpustených vitamínov. Vedeli ste, že názov Minestone je z talianskeho slova minestra, čo znamená polievka? Má mnoho variácií, v Taliansku do nej každý kraj pridáva niečo svoje. Niekedy je s mäsom, niekedy vegetariánska s parmezánom, tá moja je ako inak vegánska, plná zdravej zeleniny, byliniek, a zahustiť ju môžete ešte cereálnym chlebom. Nech sa páči recept: 

Raňajky
5 októbra, 2017

Minulý týždeň som v DM-ku kúpila 1 kg pšena s tým, že sa mi zíde namiesto bulguru… Poznáte vôbec pšeno? Je to vlastne lúpané proso, je bezlepkové, obsahuje veľké množstvo vlákniny, a teda podporuje trávenie, tiež obsahuje bielkoviny, stopové prvky ako vápnik, železo, draslík, zinok a kyselinu listovú… Pozitívne vplýva na imunitu, trávenie, podporuje zdravé kosti, nechty, vlasy, podporuje krvotvorbu, pôsobí proti osteoporóze.

Ja pšeno najradšej pripravujem na sladko, iba s medom, orechmi a semiačkami. No, je sezóna tekvice takže som pyré z nej pridala k uvarenému pšenu, ochutila škoricou, ozdobila a skvelé raňajky boli na svete. 😀 Pšeno odporúčam variť skôr ráno, podporuje totiž trávenie, odkysľuje žalúdok, a skvelé naštartuje metabolizmus. 

Hlavné jedlá
4 októbra, 2017

Nedávno som hľadala na internete bezlepkové cestoviny, ktoré by boli zdravou alternatívou špaldových cestovín, ktoré často rada varím. Našla som všelijaké, ale fusilli z červenej šošovice ma zaujali najviac. Celkovo šošovicu od detstva zbožňujem, takže som ich začala hľadať v obchodoch. V Dm-ku, ani hypermarketoch som ju nenašla, iba v bio obchode. Jej cena bola vyššia ako špaldové fusilli /300g za 4,70€/ ale stoja zato 😀 Vyrábajú sa z múky červenej šošovice, obsahujú mnoho bielkovín /100g – 26g/, vlákniny /100g – 5,1g/, minimum tuku /100g – 1g/, a čo sa týka energie na 100g obsahujú 343 kcal. Majú krásnu červenú farbu, ktorá po uvarení vybledne, chutia jemne po šošovici, a ochutené s rajčinovou omáčkou a orestovanou zeleninou nemajú chybu. Zeleninu samozrejme môžete obmieňať, skvelé sa k nim hodí brokolica, cuketa, hrášok, či baklažán… Recept je jednoduchý, chuťovo výborný a samozrejme zdravý 😀

Raňajky
1 októbra, 2017

Dnes som pre vás pripravila jednoduchý recept na raw avokadový čoko puding, vhodný na raňajky, alebo ako poobedný snack, keď máte chuť na niečo sladké. Určite vás nesklame, a ak ho niekomu naservírujete, neuveria vám z čoho je pripravený – viem to z vlastnej skúsenosti 😀 Jeho výhodou je, že ho netreba variť, takže ho zvládnu pripraviť tí, ktorí neradi varia 😀 Recept je vhodný pre zdravo stravujúcich sa ľudí, tých čo držia diétu, a samozrejme pre vegánov a raw-istov.

Hlavné jedlá
30 septembra, 2017

Lečo sa mi spája s letom… Keď v záhrade nazbierate čerstvé paradajky a papriky, cibuľu a cesnak, a uvaríte to všetko doma v hrnci. Ja som síce zeleninu nemala zo záhrady, ale bio z hypermarketu, no bola výborná. Akurát cesnak mám z babkinej záhrady. 😀 Toto obdobie babieho leta mi dnes prišlo vhodné na uvarenie zeleninového leča, ktoré som zahustila 1 vajíčkom, a to len preto, že môj manžel ho tak má rád, vegáni ho pokojne vynechajte. 😀 Mnoho ľudí čo poznám pridáva do leča mäso, čo vôbec nie je potrebné! Zeleninu stačí dobre dochutiť, napríklad mletou kajenskou a údenou paprikou, čerstvými bylinkami a zistíte, že takto chutí omnoho lepšie, a to mäso fakt nie je potrebné, veď tento recept je toho dôkazom…

Hlavné jedlá
20 septembra, 2017

Som veľký fanúšik sezónnej kuchyne, a po tekvicovej polievke som pripravila nový recept s tekvicou, keďže jej sezóna  je tu. 😀 Tentokrát som z nej vyčarovala úžasné šťavnaté rizoto, ktoré je mimochodom vegánske. Stačí vám pár ingrediencií, ako napríklad menšia tekvica hokkaido, hrášok, hnedá ryža.., ak nie ste vegáni môžete rizoto posypať parmezánom, ja som ho inak ozdobila sójovou kyslou ”smotanou “ a rukolou. Recept nemá typický  postup prípravy rizota, pretože hnedú ryžu som premyla a uvarila extra v inom hrnci. V mnohých receptoch sa rizoto počas varenia podlieva vínom, a pre krémovejšiu chuť sa pridáva maslo. Tieto ingrediencie som teda nepoužila, a aj napriek tomu bolo rizoto chuťovo výborné, rýchlo pripravené a čo je dôležité veľmi výživné … 😀