Posts Tagged : ‘bez lepku’

Polievky
júl 5, 2018

 

Neviem prečo, ale nikdy ma nenapadlo pridať quinou do polievky. Odporučila mi ju pridávať – tak 2 hrste do polievok moja kamarátka, za čo jej veľmi ďakujem, a odporúčam Vám to tiež vyskúšať. 😀 Podľa mňa polievke dodá inú dimenziu, na ktorej sa tiež stanete závislí, kvôli jej chuti a najmä zdravotným účinkom, ktoré si môžete prečítať nižšie. Sama sa už neviem dočkať na ďalšiu letnú zeleninovú polievku, do ktorej ju opäť prisypem. 😀 Quinoa je celkovo skvelou prílohou k rôznym zeleninovým hlavným jedlám, a niektorým chutí aj na sladko, no ja osobne som ju tak ešte neskúšala pripraviť, a vy?

Quinoa je prirodzene bezlepková pseudoobilnina, a je jednou z najzdravších potravín. Obsahuje veľa vlákniny (7g / 100 g), cca 14-18 g bielkovín na 100 g, stopové prvky ako železo, horčík, vápnik, zinok… Čo sa týka jej účinkov na zdravie, detoxikuje telo, podporuje trávenie, znižuje cholesterol, podporuje kosti a svaly, znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, tiež upokojuje nervový systém a eliminuje migrény.

 

Hlavné jedlá
júl 1, 2018

Ako možno viete som veľký fanúšik ázijskej kuchyne, najmä preto, že je plná intenzívnych chutí. Konkrétne kuracie Kung pao som nejedla možno aj 10 rokov, no nedávno som na Facebookovej stránke – Vegan Richa narazila na jeho vegánsku verziu (so šošovicou), a povedala som si, že tento recept musím skúsiť. Trochu som ho však pozmenila – šošovicu som nahradila bio tofu, no zahrávala som sa aj s myšlienku použiť tempeh. Ten využijem budúci týždeň do iného receptu, no výber nechám na Vás, tempeh je tiež skvelá voľba! 😀 Na celú prípravu budete potrebovať len 15 minút, zeleninu a tofu stačí predtým nakrájať, potom osmažiť, a medzitým uvariť ryžu basmati. Recept Vám určite odporúčam vyskúšať! 😀

Snacky
jún 6, 2018

Kto z Vás si rád užíva leto na letných terasách s pohárom dobrého drinku? U mňa je takýchto dní pár krát do roka, posledné 3 týždne boli u mňa dosť hektické, no tento víkend sa chystám konečne oddychovať. 😀 Už vyše mesiaca mám kúpené a odložené ružové víno, tak snáď sa k nemu dostanem, zapálim na terase laterny, vonnú tyčinku z Bali, a pustím príjemnú hudbu. K dobrému drinku sa vždy hodí aj akýsi snack… Napríklad pečivo s lahodnou nátierkou. Celkovo nátierky mám veľmi rada, najčastejšie ich kupujem v DM-ku, alebo rozmačkám zrelé avokádo, posolím a pokvapkám citrónom. Tento recept mi odporučila moja kamarátka, a hneď som si predstavila, že musí chutiť výborne. Je len z 5 ingrediencií, ak nerátam soľ, a pripravená do minúty. Tekvicové semiačka však treba namočiť na noc do vody, aby sa aktivovali enzýmy, ktoré obsahujú. Pre zaujímavú chuť som použila sušené rajčiny nakladané v olivovom oleji, cesnak a bazalkové listy. Ak máte radi chuťovo zaujímavé a zdravé vegánske nátierky, určite tento recept vyskúšajte. 😀

Polievky
máj 31, 2018

Polievka na leto? U mňa vyzerá väčšinou takto! 😀 Viem, možno predbieham udalosti, leto začína oficiálne až za 22 dní, ale posledné dni boli nadpriemerne horúce, neraz padli tridsiatky, a v takýchto dňoch väčšinou pripravujem niečo ľahké, jednoduché, čo zasýti, a je zároveň zdravé. V konečnom dôsledku nič nepasuje lepšie k letu ako ľahká zeleninová polievka, čo poviete? Robievate ju podobne? Moja starká ju robieva často počas leta, so zeleninou zo záhradky, a s krupicovými haluškami. 😀 Polievku inak môžete aj rozmixovať na hladkú kašu, ak máte radi husté krémové polievky. Ak sa Vám zdá zeleniny veľa, pokojne môžete niektorú z vynechať, alebo nahradiť inou, ktorú ste vypestovali, alebo kúpili – napríklad na trhu. Prajem potom príjemnú prípravu. 😀

Hlavné jedlá
máj 24, 2018

Sezóna špargle je v plnom prúde, a práve tá májová chutí podľa mňa najlepšie. Robila som z nej tento rok už krémovú polievku, grilovala som ju, a včera pridala do pohánkového rizota spolu so šampiňónmi, cuketou, a edamame fazuľkami. Tento pokrm mi príde vhodný na jar, či už na obed, alebo večeru, a tiež si ho môžete zabaliť so sebou do práce, alebo na univerzitu. Recept je mega jednoduchý, zelenina sa dá vždy obmieňať, použiť môžete napríklad karotku, baklažán, hrášok, papriku, cherry rajčiny, teda tým, čo kuchyňa dá… 😀

 

Hlavné jedlá
máj 17, 2018

Buddhové misky sú skvelou voľbou, ak si chcete pripraviť jednoduché a zdravé hlavné jedlo. Možností ako skombinovať, zeleninu, obilniny, ryžu a omáčky je asi milión… 😀 OK, možno nie úplne, ale je ich veľmi veľa, a záleží len na vašej fantázii. Miska má byť farebná, plná chuti a vitamínov. Ja som zvolila zelenú zeleninu, hnedé šampiňóny, 3-farebnú quinou, tempeh, a aby bola po zmiešaní krémová, pridala som domáce avokádovo-bazalkové pesto. Myslím, že recept je veľmi jednoduchý, zeleninu stačí orestovať, quinou uvariť vo vode a avokádové pesto rozmixovať na hladkú kašu. Verím, že vás receptom inšpirujem. 😀

 

Polievky
máj 9, 2018

Ach, opäť recept na špargľovú polievku…  Špargľu pripravujem každý rok od konca apríla do júna, a je jednou z mojich najobľúbenejších druhov zeleniny. Hlavne kvôli jej chuti, no ako iste viete, špargľa má aj mnoho…

Hlavné jedlá
máj 1, 2018

 

Kto by nepoznal slávnu taliansku bolognesku omáčku? Má mnoho variácií, a jednou z nich môže byť aj bez mäsa, ako dnes tá moja! 🙂 Tento recept som už raz skúšala, pred vyše rokom a pamätám sa, že na Instagrame mal celkom úspech a ľudia si pýtali odo mňa recept. Vtedy som omáčku pripravovala so špaldovými špagetami, ktoré som tento krát nahradila raw cuketovými, no výber nechám na vás… Omáčka chutí skvele aj s akýmikoľvek špaldovými či celozrnnými cestovinami. Recept je jednoduchý, zdravý, málo kalorický – takže vhodný pri diéte, zasýti, dodá energiu a je hlavne veľmi chutný. 🙂 Určite ho vyskúšajte. 🙂

Polievky
apríl 19, 2018

Dnes som konečne odložila zimné kabáty a čižmy do pivnice, upratala balkón, vyložila solárne lampióny, a cez víkend sa chystám kúpiť na balkón muškáty. A tiež ísť prvý krát v tomto roku na dobrú zmrzlinu – k Paolovi Bortolottimu (na viedenskej Mariahilfer ulici)… 😀 Dosť bolo tej nekonečnej zimy a tmy, čo poviete? Dúfam, že počasie s malými výnimkami ostane tak krásne ako posledný týždeň. 😀 Dnešný recept je podľa mňa (nechcem predbiehať udalosti) stvorený na letné dni. Prečo by vegáni nemohli jesť guláš, a napríklad ho pripraviť v kotlíku niekde na záhrade, s rodinou či priateľmi? Jediné jeho mínus je, že sa nevarí dlho – keďže je bez mäsa… 😀 Tento guláš je hotový do 20 minút, najdlhšie trvá len očistiť a nakrájať to množstvo zeleniny. Chutí naozaj výborne, zdravo, letne… Prajem Vám krásny nadchádzajúci víkend, a ak ste sa rozhodli uvariť guláš tiež, príjemnú prípravu potom. 😀

Recepty
apríl 18, 2018

Tak teraz ruku na srdce… Existuje niekto kto nemá rád nutelu? Ja sa jej už niekoľko rokov vyhýbam, ale na jej chuť sa nedá zabudnúť 😀 Tiež sa inak vyhýbam iným nezdravým veciam ako kole, umelým sladeným nápojom, energetickým drinkom napríklad… Sú plné éčok, a radšej  si dám minerálku s citrónom, kapučíno alebo matchu s rastlinným mliekom, to ma ″nakopne″ omnoho lepšie ako iné nezmysly. Moja čokoládová pomazánka neobsahuje biely cukor, žiadne konzervanty, a pre vyznávačov zdravého životného štýlu je ako stvorená. Môžete ju použiť ako náplň do palaciniek, na wafle, alebo na toast ako ja. 😀