Posts Tagged : ‘bez lepku’

Hlavné jedlá
november 26, 2018

Mám pre Vás opäť recept na indickú strukovinovú kašu – teda dahl, tentokrát s fazuľkami mungo, ozvláštnený zdravým baklažánom 😀 Inak všimla som si, že v mnohých bežných obchodoch ani v DM-ku mungo fazuľky nemávajú, dostať ich len v bio obchodoch, aj to nie vždy… Takže ak na nich natrafíte, neváhajte ich zobrať 🙂 Ja som ich kúpila v bratislavskom Centráli, v bio obchode, a pre info stáli niečo cez 1€ 😀 Tiež musím povedať, že baklažán kupujem a používam v mojej kuchyni málokedy. Nie, že by som ho nemala rada, len sa mi zdá chuťovo nudný. Okrem grilovania a oblohy pizze, som ho inak asi ani nepripravovala. Ale do toho dahlu sa hodil vynikajúco! 😀 Môžete ho na hrubo nastrúhať, alebo nakrájať na menšie trojuholníky, jednoducho uvariť spolu s mungo fazuľkami, aromatickými indickými koreninami, kokosovým mliekom, a ak chcete aj s trochou čili… Verte, že si na tomto zdravom pokrme výborne pochutíte. Pre mňa bol príjemnou zmenou po často pripravovanom dahle z červenej šošovice. 😀

Hlavné jedlá
november 1, 2018

Už nie v jednom príspevku som spomínala, že nemám rada hrušky 😀 Tento recept je pre mňa paradoxom, ale musím povedať, že páči sa mi ich výzor, a sú pre mňa aj peknou dekoráciou do kuchyne. 🙂 Takže prekonala som sa, a v šaláte s avokádom, vlašskými orechmi a tekvicovým olejom mi fakt nevadili, práve naopak – dokonca chutili na nerozoznanie od jabĺk. Tiež si ich viem predstaviť použiť na ozdobu akéhosi kakaového koláča. Tento recept mi príde vhodný na jeseň, ak Vás nudia klasické šaláty ako cézar šalát, grécky šalát, vyskúšajte takýto hruškový, s orechmi a spomínaným tekvicovým olejom. V recepte zámerne neudávam množtvo surovín, no orechov a semiačok odporúčam použiť tak 2-3 lyžice.

Recepty
október 18, 2018

Brownies, či už upečené, alebo raw, som pripravovala už niekoľko krát, a pamätám sa pri mojej prvej príprave som sa ho nevedela dojesť. Našťastie je táto čokoládová dobrota dosť sýta, a viac ako 2 kúsky nie je možné u mňa už na posedenie zjesť. 😀 Na raw dezertoch je najlepšie to, že sú hotové veľmi rýchlo – do 15 minút, a žiadne pripečenie nehrozí. 😀 Dezerty sú bez lepku, vajec, takže vhodné pre ľudí s rôznymi intoleranciami. Ako vidíte tento koláčik som ozdobila jadierkami granátového jablka, do cesta som ich však nepridávala. Myslím, že mu dodal sviežu chuť, a okrem toho granátové jablko je veľmi zdravé 😀 Jeho zdravotné benefity si môžete v krátkosti prečítať v nasledujúcich riadkoch…

Hlavné jedlá
október 14, 2018

Tekvicová sezóna je v plnom prúde, a musím povedať, že tekvica je moja najobľúbenejšia jesenná ingrediencia už zopár rokov. Ako dieťa som ju však nemala rada… Tiež som nemala rada špenát, mlieko, mäso, a napríklad ani hrušky. Našťastie sa rokmi moje chute zmenili, a tekvicu a špenát mám dnes veľmi rada. 😀 Posledné roky som z tekvice pripravovala najčastejšie krémovú polievku, alebo som ju grilovala. Tento recept som varila za posledné 2 týždne už 2 krát, raz s cuketou, a naposledy včera s celozrnnými špagetami. Výber cestovín nechám teda na Vás, nemusíte preferovať raw cuketové špagety, omáčka chutí výborne aj s uvarenými špagetami. Každopádne recept Vám určite odporúčam vyskúšať, je opäť veľmi jednoduchý, sezónny – výborne sa hodí na jeseň, a je hlavne chutný. 😀

Hlavné jedlá
október 4, 2018

… alebo cícer na indický spôsob. Názov receptu je po indicky, aloo znamenajú zemiaky, chana je cícer a masala je povedala by som, názov omáčky. Na internete je možné nájsť stovky receptov na chanu masalu, v každej rodine a regióne v Indii sa tiež pripravuje inak, tak ako u nás napríklad bryndzové halušky. 😀  Ja som pripravila jeho rýchlejšiu verziu, pretože cícer som mala fľaškový (bio z DM), inak by jeho varenie trvalo aj hodinu. Tento pokrm je extrémne korenistý, vhodný na jeseň, pretože Vás zahreje, tiež je jednoduchý na prípravu, a pre milovníkov rastlinnej stravy ako stvorený.

Hlavné jedlá
august 26, 2018

Minulý týždeň som dostala od starkých 2 veľké cvikle, keďže ich pestujú v záhradke. Bolo potrebné ich teda využiť a jednu som použila práve na prípravu krémového rizota, ku ktorému som ako prílohu zvolila rukolový šalát s pomarančom. Musím povedať, že toto cviklové rizoto chutilo neskutočne delikátne, aj keď na prvý pohľad sa Vám môže zdať nudné. Je len dôležité ho správne dochutiť, v tomto prípade to bolo ingredienciami ako červené víno, čerstvé bylinky, a pre krémovosť rastlinné maslo. Prezradím ešte, že počas mojej návštevy sme s cviklou piekli aj vegánske brownies so špaldovou múkou, a ak by ste mali záujem, recept môžem pridať aspoň na moju FB stránku, mám ho však odfotený iba mobilom. P.S. Účinky cvikle si môžete prečítať v príspevku z 1. augusta. 😀

Polievky
august 9, 2018

Sezóna rajčín, alebo ak chcete paradajok je v plnom prúde. Na trhovisku som kúpila krásne zrelé rajčiny, papriky a cesnak s tým, že uvarím jednu z mojich obľúbených polievok. Ozvláštnila som ju jednou mimoriadne zdravou koreninou – kurkumou, ktorú som kúpila v bio kvalite na Bali. 😀 Polievku zafarbila jemne do oranžova a dodala jej inú chuť. Odporúčam Vám túto koreninu pridávať do krémových polievok tiež, jej účinky si môžete prečítať v nasledujúcich riadkoch…

Hlavné jedlá
august 1, 2018

Máte radi šaláty, a hľadáte chuťovo zaujímavý a zdravý recept? Ste tu potom správne… Pripravila som pre Vašu inšpiráciu recept s kráľovnou záhrady – červenou repou, ktorú mám ja z babičkinej záhrady, takže v bio kvalite. 😀 Je s bielou quinou, teda bez lepku, so super potravinami ako avokádo, rukola, vlašské orechy, klíčky, citrón, bio olivový olej. 😀 Šalát je ľahký a sýty zároveň, vôbec nie nudný, ako niektoré iné šaláty, jednoducho sa pripravuje, a môžete si ho pokojne vziať so sebou do práce, alebo na cesty. Červenú repu môžete potom buď nakrájať na polmesiačiky, alebo nastrúhať na hrubo. V nasledujúcich riadkoch si v krátkosti môžete prečítať účinky tejto zdravej zeleniny. Ak by som mala napísať všetky, bolo by to asi na jeden samostatný článok. 😀

Snacky
júl 15, 2018

Milovníci domácich nátierok sem! 😀 Mám pre Vás recept na pesto zo sušených rajčín, ktoré je vegánske, rýchlo pripravené a chuťovo vynikajúce. Potrebujete len 5 ingrediencií – spomínané sušené rajčiny, mandle, olivový olej, cesnak, a čerstvý rozmarín. Pesto môžete použiť ako nátierku, alebo ho zmiešať s cestovinami, bude určite skvelým snackom počas leta. 😀 Tento recept som hľadala naozaj dlho, tak dúfam, že sa Vám bude páčiť. Mandle môžete inak nahradiť slnečnicovými semiačkami, alebo píniovými orieškami.

Polievky
júl 5, 2018

 

Neviem prečo, ale nikdy ma nenapadlo pridať quinou do polievky. Odporučila mi ju pridávať – tak 2 hrste do polievok moja kamarátka, za čo jej veľmi ďakujem, a odporúčam Vám to tiež vyskúšať. 😀 Podľa mňa polievke dodá inú dimenziu, na ktorej sa tiež stanete závislí, kvôli jej chuti a najmä zdravotným účinkom, ktoré si môžete prečítať nižšie. Sama sa už neviem dočkať na ďalšiu letnú zeleninovú polievku, do ktorej ju opäť prisypem. 😀 Quinoa je celkovo skvelou prílohou k rôznym zeleninovým hlavným jedlám, a niektorým chutí aj na sladko, no ja osobne som ju tak ešte neskúšala pripraviť, a vy?

Quinoa je prirodzene bezlepková pseudoobilnina, a je jednou z najzdravších potravín. Obsahuje veľa vlákniny (7g / 100 g), cca 14-18 g bielkovín na 100 g, stopové prvky ako železo, horčík, vápnik, zinok… Čo sa týka jej účinkov na zdravie, detoxikuje telo, podporuje trávenie, znižuje cholesterol, podporuje kosti a svaly, znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, tiež upokojuje nervový systém a eliminuje migrény.