Môj úplne prvý recept v tomtu roku je mega rýchlo uvarený celozrnný kuskus s restovanou zeleninou a sušenými bylinkami, tak trochu na spôsob rizota 😀 Celozrnný kuskus som náhodou pred pár dňami kúpila už druhý krát… Oproti obyčajnému je celozrnný oveľa zdravší. Má hnedšiu farbu, obsahuje šupky zŕn, a nie je ďalej spracovaný oproti bielemu. Je teda lepšie stráviteľný, obsahuje vlákninu, vitamíny B, minerálne látky ako napr. vápnik, horčík, fosfor, draslíka a omega 3 a 6 mastné kyseliny. Je vhodný aj pri diéte (čo je momentálne po sviatkoch super 😀 ), obsahuje 105Kcal / 100g. Celkovo veľmi rada pripravujem podobné panvičky s bulgurom, pohánkou, alebo hnedou ryžou, tak snáď nabudúce niečo podobné pre vašu inšpiráciu publikujem 😀
Posts Tagged : ‘bez laktózy’
Máte radi kombináciu pomaranč s horkou čokoládou?? Ja veľmi…a celkovo si rada občas vychutnám horkú čokoládu, v ktorej je sušené kyslé ovocie ako ríbezle, brusnice, či spomínaný pomaranč. 😀 Recept na čoko-pomarančové guličky sa vám môže hodiť k vianočným koláčikom, do počtu 😀 Sú rýchlo hotové, vystačíte si s 1 mixérom a miskou, v ktorej ingrediencie zmiešate, a rukou vytvoríte guličky, ktoré jednoducho obalíte v nastrúhanej pomarančovej kôre a kokose. Z daného množstva vám vyjde cca 16 guličiek…
Tento rok som sa rozhodla na Vianoce piecť čisto vegánske koláčiky… K perníčkom som sa síce ešte nedostala, aj keď ich mám veľmi rada, celkovo ma baví ich piecť, formičkami vyrezávať rôzne motívy, a tiež zbožnujem ako rozvoňajú celý byt. 😀 Myslím, že ich budem piecť až na poslednú chvíľu tesne pred Vianocami. Avšak včera som piekla niečo podobné… recept na perníkové cookies mi príde chuťovo dokonalý, a ozvláštnený vegánskou bielou čokoládou nemá chybu. Neuveríte mi kde som sa inšpirovala týmito koláčikmi, – v MC Café… 😀 Videla som ich medzi zákuskami, keď som si kupovala cappuccino, a tak ma napadlo vymyslieť recept na perníkové cookies, ktorý sa dokonale hodil do mojej zbierky, a mohla vás ním inšpirovať. 😀 Tak nech sa páči recept:
Ako viete strukoviny milujem 😀 Ste na tom podobne? A tiež mám rada nenáročné recepty, ako napríklad tento. Môj recept na mexickú fazuľu je z ľahko dostupných ingrediencií, (až na čiernu ryžu, ktorú však pokojne môžete nahradiť hnedou), hotový za chvíľku, jednoduchý až tak, že by to zvládli uvariť aj deti. Ja som napríklad fazuľu so špagetami pripravovala už ako 14 ročná… 😀 Tentokrát pokrm nebol ani super-pikantný, ako by mal byť, keďže jazyk som si nespálila. 😀 A ako ste na tom s pikantnými jedlami vy? Tiež sa nimi radi v zime zahrejete?
Môj prvý tohtoročný recept na vianočné koláčiky sú mini donutky s jablkom a škoricou 😀 A kto by nemal rád donutky?? Chutili neskutočne dobre, prirodzene sladko, a voňali po jablkách a škorici. Na ich prípravu nebolo potrebné použiť vajcia, droždie, ani mlieko, ako to v iných receptoch na donutky býva. Čo však budete potrebovať je plech na pečené donutky, ak ho nemáte, skúste si ich od niekoho požičať, alebo si ho kúpiť… Dokonca jeden takýto plech môžete vyhraj aj na mojej FB stránke – Zdravé veggie recepty, môžete tam skúsiť šťastie, a ja budem rada, že ním niekoho poteším. Prajem vám peknú 1. adventnú nedeľu a potom úspešné pečenie. 😀
Tiež radi raňajkujete ovsené kaše? Predstavujú ideálne raňajky, sú zdrojom cenných aktívnych látok, ráno zasýtia a dodajú energiu. Ja teplé kaše obľubujem hlavne počas zimy, v letných mesiacoch som na ovocné smoothie… Táto kaša je zo špaldových vločiek, ktoré ja osobne uprednostňujem pred ovsenými. Aj chuťovo mi viac vyhovujú – majú jemne orieškovú chuť, a sú aj zdravšie. Obsahujú totiž viac vlákniny, málinko viac bielkovín, vitamínov a stopových prvkov. Kaša ktorú som pripravila je maximálne vhodná na zimu, možno už trochu vôňou pripomínajúca Vianoce, tak aspoň verím, že vás na nadchádzajúce obdobie týmto receptom inšpirujem. 😀
Strukoviny by som mohla jesť každý deň… 😀 Pripravujem z nich rôzne pokrmy, od polievok, na indický spôsob – ako dahl, k cestovinám so zeleninou, alebo do šalátov, ako je dnešný recept. Šalát je s hnedou šošovicou, no môžete použiť aj červenú, alebo čiernu – belugu. Po odfotení tohto šalátu som zjedla celý tanier, lebo som bola asi moc hladná 😀 a prezrela som si vo fotoaparáte fotky, a zistila som, že šošovicu skoro ani nie je vidieť! Ostala totiž na spodku taniera, vidno je možno iba 5 kúskov… 😀 Použila som však asi 3/4 pohára šošovice naozaj. Recept je veľmi jednoduchý, vhodný ako ľahký zdravý obed či večeru. Tento šalát si tiež môžete vziať do práce, na cesty, alebo na univerzitu ako niečo pod zub. Ochutiť ho stačí olivovým olejom, citrónom, sušenými bylinkami, chutí skvele aj vlažný, alebo studený.
Tiež máte radi batáty resp. sladké zemiaky? V porovnaní s obyčajnými zemiakmi obsahujú viac betakaroténu a viac vlákniny, čo sa týka minerálov a stopových prvkov obsahujú podobné hodnoty ako obyčajné zemiaky. Odlišujú sa najmä farbou a chuťou. Sú sladké, preto mnohých odrádzajú.., no mne osobne to nevadí. Sú vhodné ako príloha, výborne chutia grilované, alebo ako pyré. Tento recept je však trochu iný. 😀 Batáty som obalila do alobalu, upiekla v rúre, po upečení naplnila fazuľovou zmesou, a raw avokádovým dressingom. Tento pokrm je vhodný na obed, alebo večeru, je nutrične vyvážený, vhodný pre všetkých, ktorí sa chcú zdravo stravovať, a ako bonus je veľmi-veľmi chutný. 😀
Tiež radi raňajkujete smoothie? Ja hlavne počas týždňa, cez víkend mávam viac času, takže chystám manželovi a psíkovi väčšie raňajky, kde často nechýba cereálne pečivo, zelenina, rukola, avokádo, klíčky, rôzne nátierky, a domáci čaj. Čaje vyrábam väčšinou tiež sama, zo sušených byliniek ako mäta, materina dúška, zázvor, šípky, a sladím ich stále sušenými datlami – nekandizovanými. Tiež si radi užívate spoločné rodinné raňajky počas víkendu ?
Tento recept nie sú teda moje typické víkendové raňajky, a recept je mega rýchly. Čo sa týka banánov, používam žlté banány, či už ako snack, alebo do smoothie. Čítala som mnoho teórií, aké banány treba jesť, raz nezrelé, raz zrelé..? Nezrelé obsahujú menej cukrov, ale vraj sú ťažšie stráviteľné. Zrelé banány obsahujú viac enzýmov, ale aj cukrov… Ja som sa rozhodla pre zlatú strednú cestu, a po dlhom období kupovania nezrelých banánov, kupujeme žlté normálne banány. 😀
Z uvedeného množstva pripravíte 2 poháre výborného raňajkového smoothie, ktoré zasýti a dodá energiu. 😀
Tohto receptu som sa veľmi bála… Vietnamské rolky som už pár krát jedla v ázijských reštauráciách, a povedala som si, že raz by som ich chcela pripraviť aj ja, no netušila som ako..? Okrúhle ryžové papiere sa dajú kúpiť vo veľkých hypermarketoch a obchodoch s ázijskými potravinami. Najskôr som si myslela, že treba ich uvariť, čo vôbec nie je tak – stačí ich na pol minúty namočiť do vlažnej vody, naplniť zeleninou a osmaženým tofu, a potom zrolovať. Pripravujú sa tak jednoducho, že jednoduchšie sa ani nedá. Sú vhodné aj ako hlavné jedlo, alebo ako zdravý snack. Rolky sú zdravé, chrumkavé, vegánske a podľa mňa vysoko návykové. 😀 K rolkám som pripravila jednoduchý dip zo sójovou omáčkou a sezamom. Nech sa páči recept: