Posts Tagged : ‘bez laktózy’

Raňajky
jún 13, 2018

Kto by nepoznal taliansku klasiku – Caprese šalát? Je vhodný na raňajky, ako predjedlo, alebo ako studené hlavné jedlo. Viete, že znázorňuje tiež taliansku vlajku? Červená sú rajčiny, biela je mozzarella a zelené sú listy bazalky. 😀 Klasické Caprese je poliate kvalitným olivovým olejom, a posypané sušenými bio bylinkami. Neraz je tiež pokvapkané balsamicom, alebo ozdobené olivami, bazalkovým pestom, či avokádom. Môj dnešný recept je každopádne vegánsky, namiesto mozzarelly som použila bio tofu, a na chuti to vôbec neubralo. Výber však nechám na Vás, môžete použiť aj klasickú mozzarellu, odporúčam však v bio kvalite! K šalátu sa hodí čerstvá bageta, najlepšie celozrnná. 😀 Recept je vhodný na nadchádzajúce letné dni, a ja ho budem počas tohto leta pripravovať určite ešte niekoľko krát. 😀

Sladké inšpirácie
jún 10, 2018

Každý rok si dávam predsavzatie, že v lete pôjdem na samozber jahôd. Možností a miest je dosť, ale vždy to nestihnem, a sezóna je práve ukončená… Tento rok som to samozrejme tiež nestihla, takže recept na vegánsku jahodovú bublaninu, ktorá mala byť zo samo nazbieraných jahôd, som nahradila malinovo-čučoriedkovou. 😀 Bublanina je klasický letný koláč, ktorý pečieme s rodinou často z nazbieraného ovocia zo záhradky. Koláč nie je vtedy vegánsky, pretože používame aj vajcia. Chcela som však skúsiť upiecť vegánsku bublaninu, a podarila sa mi až na 2x. Najprv som vajcia nahradila 2 banánmi a 2 lyžicami bio vanilkového pudingu, ale cesto bolo tuhé. Na druhý pokus som puding vynechala a banán nahradila sójovým jogurtom. Podarilo sa mi takto upiecť nadýchaný, sladký, vegánsky koláč, a teraz aspoň viem do budúcna, ako vegánsku bublaninu konečne piecť 😀 A aký je Váš recept na ovocnú bublaninu?

Snacky
jún 6, 2018

Kto z Vás si rád užíva leto na letných terasách s pohárom dobrého drinku? U mňa je takýchto dní pár krát do roka, posledné 3 týždne boli u mňa dosť hektické, no tento víkend sa chystám konečne oddychovať. 😀 Už vyše mesiaca mám kúpené a odložené ružové víno, tak snáď sa k nemu dostanem, zapálim na terase laterny, vonnú tyčinku z Bali, a pustím príjemnú hudbu. K dobrému drinku sa vždy hodí aj akýsi snack… Napríklad pečivo s lahodnou nátierkou. Celkovo nátierky mám veľmi rada, najčastejšie ich kupujem v DM-ku, alebo rozmačkám zrelé avokádo, posolím a pokvapkám citrónom. Tento recept mi odporučila moja kamarátka, a hneď som si predstavila, že musí chutiť výborne. Je len z 5 ingrediencií, ak nerátam soľ, a pripravená do minúty. Tekvicové semiačka však treba namočiť na noc do vody, aby sa aktivovali enzýmy, ktoré obsahujú. Pre zaujímavú chuť som použila sušené rajčiny nakladané v olivovom oleji, cesnak a bazalkové listy. Ak máte radi chuťovo zaujímavé a zdravé vegánske nátierky, určite tento recept vyskúšajte. 😀

Polievky
máj 31, 2018

Polievka na leto? U mňa vyzerá väčšinou takto! 😀 Viem, možno predbieham udalosti, leto začína oficiálne až za 22 dní, ale posledné dni boli nadpriemerne horúce, neraz padli tridsiatky, a v takýchto dňoch väčšinou pripravujem niečo ľahké, jednoduché, čo zasýti, a je zároveň zdravé. V konečnom dôsledku nič nepasuje lepšie k letu ako ľahká zeleninová polievka, čo poviete? Robievate ju podobne? Moja starká ju robieva často počas leta, so zeleninou zo záhradky, a s krupicovými haluškami. 😀 Polievku inak môžete aj rozmixovať na hladkú kašu, ak máte radi husté krémové polievky. Ak sa Vám zdá zeleniny veľa, pokojne môžete niektorú z vynechať, alebo nahradiť inou, ktorú ste vypestovali, alebo kúpili – napríklad na trhu. Prajem potom príjemnú prípravu. 😀

Sladké inšpirácie
máj 27, 2018

Čerešne sú jednými z mojich najobľúbenejších bobuľových ovocí. Dokážem ich jesť na kilá, ale našťastie majú málo kalórií – 54 Kcal / 100 g. 😀 Tiež obsahujú mnoho vitamínov najmä C, B, A, E, vlákninu, minerály ako vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo aj zinok… A keďže som včera na víkendovom nákupe natrafila na krásne čerešne, neodolala som, a hneď ma napadlo, okrem iného, niečo z nich upiecť. Ešte som vzala mletý mak, banány, bio špaldovú múku, ostatné suroviny som mala doma, a vznikol takýto jednoduchý a chuťovo zaujímavý koláčik. Je samozrejme vegánsky, a ľuďom s intoleranciou lepku odporúčam špaldovú múku nahradiť pohánkovou. Dúfam, že sa Vám tento recept páči a odporúčam ho určite vyskúšať. 😀

Sladké inšpirácie
máj 20, 2018

Po dlhšej dobe som pripravila opäť ajurvédsky recept. 😀 Doma mám už niekoľko kníh s receptami tejto indickej medicíny, a z času na čas z nich niečo pripravím, ak ma niečo práve zaujme. Recepty sú často jednoduché, plné chuti, s cieľom uzdravovať telo. Viete o tom, že podľa ajurvédy by sme mali jedlo prijímať iba počas denného svetla? Počas noci má telo oddychovať a neprijímať potravu, maximálne vodu. Je to kvôli aj tomu, že trávenie sa počas noci spomaľuje… Ja osobne sa to snažím dodržiavať, aj keď nájdu sa výnimky. 😀 Chcem vám ešte sľúbiť, že na blog budem pridávať aspoň raz za mesiac ajurvédsky recept.., boli by ste za? Ten dnešný je vhodný na leto, ak máte radi mango a kokos určite si pochutíte, je to podľa mňa inak skvelá kombinácia. V recepte som použila jedno ajurvédske korenie – zelený kardamón. Má zaujímavú chuť, stačí z neho štipka, a dodá sladkým jedlám šmrnc. Dostať ho najmä v shopoch s exotickými potravinami, alebo na internete. 😀

Sladké inšpirácie
máj 13, 2018

Fotografie french toastov na mňa často svietia na Instagrame, ale doteraz som ich priznám sa neskúšala. A pri tom nie je nijako zložité ich pripraviť. Vždy som si však myslela, že dobré toasty bez vajec nejde pripraviť, ale je to omyl! Tento recept je toho dôkazom… 😀 Cesto, v ktorom som ich obaľovala bolo z rastlinného mlieka, banánu, s lyžicou špaldovej múky, sladené javorovým sirupom a prevoňané vanilkou. Myslím, že celiatici špaldovú múku môžu pokojne nahradiť inou bezlepkovou múkou, a tiež použiť obľúbený bezlepkový chlieb namiesto celozrnného. Tieto toasty je naozaj hračka pripraviť, sú veľmi chutné a sýte, vhodné na raňajky, alebo ako sladký snack kedykoľvek počas dňa. Pozor po ochutnaní, aby sa nestali návykové! 😀

Sladké inšpirácie
apríl 22, 2018

Piekli ste už niekedy banánový chlieb? Ja už niekoľko krát, väčšinou spontánne, ak som mala pár zrelých banánov v košíku s ovocím. Naposledy to bol banánový chlieb s chai – zmesou korenín. Tento krát som chcela vyskúšať niečo nové, a chuťovo iné… Výsledkom bol mega čokoládový, vláčny koláčik zo zdravých surovín! Možno ste si už všimli, že na mojom blogu klasické koláče s bielym cukrom, vajíčkami a margarínom nenájdete. Vlastne ani si nepamätám kedy som naposledy použila vajíčka pri pečení… 😀 Najradšej pečiem koláče, ktoré sú chuťou zaujímavé a nezaťažujú trávenie. A prezradím ešte, že budúci víkend sa chystám upiecť konečne niečo sezónne – rebarborový koláč, ktorý sa potom tiež zdokumentujem. 😀 V dnešnom článku pridávam ešte zopár tipov čím môžete nahradiť počas pečenia biely cukor, bielu múku a maslo.

Raňajky
apríl 8, 2018

Dnes mám pre vás doslova chrumkavý recept 😀 Vhodný hlavne na raňajky, tiež ako poobedný snack, alebo olovrant… Túto kokosovú granolu odporúčam jednoducho zmiešať s vegánskym jogurtom, rastlinným mliekom, a počas letných mesiacov granolou môžete ozdobiť zmrzlinu. 😀 Myslím, že viete, že balené müsli už nie sú až takým hitom. Možno je na obaloch napísané, že sú zo zdravých ingrediencií, fit, alebo s minimom cukru. Napriek tomu sú často presladené s neuveriteľne dlhou dobou trvanlivosti. Viem to, pretože ak si vyrábam granolu po viac ako 2 týždňoch je nepoužiteľná a už pokazená! Domáca granolu je rýchlo pripravená a nie je potrebné ju robiť vo veľkom množstve 😀 Všetky suroviny stačí orestovať na panvici, alebo ak chcete upiecť v rúre, aby boli chrumkavé a pripravené na zjedenie! 😀

Hlavné jedlá
apríl 7, 2018

Ktorý druh zeleniny by ste označili vy za symbol jari? Ja jednoznačne reďkovku! Je mojou obľúbenou jarnou zeleninou už od detstva, babka ju pestovala a pestuje dodnes v záhradke 😀 Samozrejme, tieto reďkovky mám zo supermarketu, no čoskoro sa chystám ku starkým na východ, tak možno už mini reďkovky budú pod fóliou… 😀 Táto zeleninka má mnoho pozitívnych účinkov, napríklad posilňuje imunitu, odvodňuje – teda je močopudná, znižuje cholesterol, urýchľuje spaľovanie tukov, podporuje trávenie… Recept, ktorý som pripravila bol naozaj veľmi chutný – taký jarný, tiež zdravý a nízko kalorický, výborne sa hodiaci k čerstvému pečivu, alebo ako príloha k hlavnému jedlu.