Posts Tagged : ‘bez laktózy’

Hlavné jedlá
september 16, 2018

Tento rok som si predsavzala, že minimálne raz pôjdem do lesa na huby. Zatiaľ sa mi to nepodarilo, počas leta bolo dosť sucho, a teda huby veľmi nerástli. Avšak teraz sezóna konečne začala. Niet nad lesné huby, no tí, ktorí žijeme v meste, nám musia vystačiť aj kúpené… Ja som včera natrafila v hypermarkete na pekné bio hnedé šampiňóny… Vzniklo z nich takéto chuťovo výborné soté s hráškom a tarhoňou, veľmi jednoduché na prípravu. Celozrnná tarhoňa je zdravšou alternatívou klasickej bielej, a tiež je chuťovo zaujímavejšia – mne pripomínala chuť orechov. Dostať ju v supermarkete Kraj, alebo v bio obchodoch, ak sa Vám ju nepodarí kúpiť, použiť môžete aj hnedú ryžu. 😀 Nech sa páči recept teda:

Hlavné jedlá
august 26, 2018

Minulý týždeň som dostala od starkých 2 veľké cvikle, keďže ich pestujú v záhradke. Bolo potrebné ich teda využiť a jednu som použila práve na prípravu krémového rizota, ku ktorému som ako prílohu zvolila rukolový šalát s pomarančom. Musím povedať, že toto cviklové rizoto chutilo neskutočne delikátne, aj keď na prvý pohľad sa Vám môže zdať nudné. Je len dôležité ho správne dochutiť, v tomto prípade to bolo ingredienciami ako červené víno, čerstvé bylinky, a pre krémovosť rastlinné maslo. Prezradím ešte, že počas mojej návštevy sme s cviklou piekli aj vegánske brownies so špaldovou múkou, a ak by ste mali záujem, recept môžem pridať aspoň na moju FB stránku, mám ho však odfotený iba mobilom. P.S. Účinky cvikle si môžete prečítať v príspevku z 1. augusta. 😀

Polievky
august 9, 2018

Sezóna rajčín, alebo ak chcete paradajok je v plnom prúde. Na trhovisku som kúpila krásne zrelé rajčiny, papriky a cesnak s tým, že uvarím jednu z mojich obľúbených polievok. Ozvláštnila som ju jednou mimoriadne zdravou koreninou – kurkumou, ktorú som kúpila v bio kvalite na Bali. 😀 Polievku zafarbila jemne do oranžova a dodala jej inú chuť. Odporúčam Vám túto koreninu pridávať do krémových polievok tiež, jej účinky si môžete prečítať v nasledujúcich riadkoch…

Sladké inšpirácie
júl 26, 2018

Tento banánový dezert je jedna báseň 😀 A zároveň je najjednoduchším sladkým receptom na svete. Jeho príprava trvá do 5 minút, a dokážu ho pripraviť všetci! Klasický banánový split nie je vegánsky, no moja verzia samozrejme je, tiež je ľahšia, zdravšia, rovnako sladká a vhodná pre ľudí s rôznymi intoleranciami. Ako topping som zvolila mandľové hobliny, drobné ovocie a mandľové maslo. Použiť tiež môžete vlašské orechy, pistácie, nastrúhanú horkú čokoládu, datle, a zľahka poliať karamelovým alebo javorovým sirupom – výber nechám na Vás. Banánový split bude určite skvelým dezertom pre Vašu návštevu, nielen počas leta. 😀 Pripravovali ste ho už niekedy?

 

Snacky
júl 15, 2018

Milovníci domácich nátierok sem! 😀 Mám pre Vás recept na pesto zo sušených rajčín, ktoré je vegánske, rýchlo pripravené a chuťovo vynikajúce. Potrebujete len 5 ingrediencií – spomínané sušené rajčiny, mandle, olivový olej, cesnak, a čerstvý rozmarín. Pesto môžete použiť ako nátierku, alebo ho zmiešať s cestovinami, bude určite skvelým snackom počas leta. 😀 Tento recept som hľadala naozaj dlho, tak dúfam, že sa Vám bude páčiť. Mandle môžete inak nahradiť slnečnicovými semiačkami, alebo píniovými orieškami.

Hlavné jedlá
jún 20, 2018

Buenos días amigos! To je asi všetko čo viem po španielsky 😀 Tak Chilli con Verduras je vegetariánska verzia Chilli con Carne, a mala som ju možnosť minulý rok v Mexiku ochutnať. Pravdu povediac, jedlo tam bolo pod moje očakávanie, keďže sme sa stravovali v hotely formou bufetu, takže Chilli con verduras bola len akási zelenina s fazuľou v jemne pikantnej omáčke, a k nej príloha – ryža, zemiaky, alebo guacamole. Kukurica, fazuľa a čili sú tam inak najviac obľúbené suroviny, a pre mňa tiež – celkovo strukoviny od detstva zbožňujem, neraz som to už v príspevkoch spomínala, a myslím, že sa ich nikdy nedokážem prejesť! 😀 Ak ich máte spolu s čili radi tiež, recept sa Vám bude páčiť. Už teraz sa chcem vopred ospravedlniť, že ak v najbližšej dobe budem pridávať menej receptov, bude to preto, že som varila práve Chilli con Verduras 😀 

Sladké inšpirácie
jún 17, 2018

Čerešňová sezóna ešte neskončila, tak ma napadlo niečo z tohto chutného drobného ovocia upiecť. 😀  Dávno som nepiekla brownies, naposledy pred pár mesiacmi v raw verzii, ale upečený mi pravdu povediac chutí viac. Recept je mega čokoládový vďaka raw kakau a horkej čokoláde, tiež zo zdravých ingrediencií ako sú bio špaldová múka, mandle, kokosový olej a cukor, či spomínané čerešne. Je vegánsky, veľmi chutný, a aj keď možno nevyzerá, celkom jednoducho pripravený. U nás bol na moje počudovanie rýchlo zjedený, a trochu sa ospravedlňujem, mám z neho len tieto 2 fotografie, ostatné som omylom vymazala, tak ma to zamrzelo… Každopádne si myslím, že koláčik sa oplatí vyskúšať, a dosť si na ňom pochutíte. 😀

 

Raňajky
jún 13, 2018

Kto by nepoznal taliansku klasiku – Caprese šalát? Je vhodný na raňajky, ako predjedlo, alebo ako studené hlavné jedlo. Viete, že znázorňuje tiež taliansku vlajku? Červená sú rajčiny, biela je mozzarella a zelené sú listy bazalky. 😀 Klasické Caprese je poliate kvalitným olivovým olejom, a posypané sušenými bio bylinkami. Neraz je tiež pokvapkané balsamicom, alebo ozdobené olivami, bazalkovým pestom, či avokádom. Môj dnešný recept je každopádne vegánsky, namiesto mozzarelly som použila bio tofu, a na chuti to vôbec neubralo. Výber však nechám na Vás, môžete použiť aj klasickú mozzarellu, odporúčam však v bio kvalite! K šalátu sa hodí čerstvá bageta, najlepšie celozrnná. 😀 Recept je vhodný na nadchádzajúce letné dni, a ja ho budem počas tohto leta pripravovať určite ešte niekoľko krát. 😀

Sladké inšpirácie
jún 10, 2018

Každý rok si dávam predsavzatie, že v lete pôjdem na samozber jahôd. Možností a miest je dosť, ale vždy to nestihnem, a sezóna je práve ukončená… Tento rok som to samozrejme tiež nestihla, takže recept na vegánsku jahodovú bublaninu, ktorá mala byť zo samo nazbieraných jahôd, som nahradila malinovo-čučoriedkovou. 😀 Bublanina je klasický letný koláč, ktorý pečieme s rodinou často z nazbieraného ovocia zo záhradky. Koláč nie je vtedy vegánsky, pretože používame aj vajcia. Chcela som však skúsiť upiecť vegánsku bublaninu, a podarila sa mi až na 2x. Najprv som vajcia nahradila 2 banánmi a 2 lyžicami bio vanilkového pudingu, ale cesto bolo tuhé. Na druhý pokus som puding vynechala a banán nahradila sójovým jogurtom. Podarilo sa mi takto upiecť nadýchaný, sladký, vegánsky koláč, a teraz aspoň viem do budúcna, ako vegánsku bublaninu konečne piecť 😀 A aký je Váš recept na ovocnú bublaninu?

Snacky
jún 6, 2018

Kto z Vás si rád užíva leto na letných terasách s pohárom dobrého drinku? U mňa je takýchto dní pár krát do roka, posledné 3 týždne boli u mňa dosť hektické, no tento víkend sa chystám konečne oddychovať. 😀 Už vyše mesiaca mám kúpené a odložené ružové víno, tak snáď sa k nemu dostanem, zapálim na terase laterny, vonnú tyčinku z Bali, a pustím príjemnú hudbu. K dobrému drinku sa vždy hodí aj akýsi snack… Napríklad pečivo s lahodnou nátierkou. Celkovo nátierky mám veľmi rada, najčastejšie ich kupujem v DM-ku, alebo rozmačkám zrelé avokádo, posolím a pokvapkám citrónom. Tento recept mi odporučila moja kamarátka, a hneď som si predstavila, že musí chutiť výborne. Je len z 5 ingrediencií, ak nerátam soľ, a pripravená do minúty. Tekvicové semiačka však treba namočiť na noc do vody, aby sa aktivovali enzýmy, ktoré obsahujú. Pre zaujímavú chuť som použila sušené rajčiny nakladané v olivovom oleji, cesnak a bazalkové listy. Ak máte radi chuťovo zaujímavé a zdravé vegánske nátierky, určite tento recept vyskúšajte. 😀