Posts Tagged : ‘bez laktózy’

6 júna, 2019

Vegan grécky šalát

Grécky šalát bol a stále je môj najobľúbenejší letný šalát. Priznám sa pri prechode na vegánstvo mi bolo aj trochu ľúto, že živočíšnu fetu viac nepoužijem, najmä kvôli jej chuti. Avšak je rok 2019 a možností čím klasickú fetu nahradiť je stále viac. Teoreticky môžete použiť avokádo, a ak natrafíte na značku Green Vie dostať od nich sójovú fetu. Ja som mala možnosť ochutnať aj grécky syr z kokosu od zn. Violife, skvelá je aj od zn. Tukan – pre info. Aj keď tento rok poriadne teplo nebolo tento šalát som pripravovala už 3-krát, to svedčí asi o tom ako grécky šalát milujem 🙂 Šalát Vám určite odporúčam vyskúšať, je osviežujúci, zasýti, obsahuje mnoho vitamínov, proteínov a perfektne sa hodí na letné pikniky a grilovačky… 🙂

Hlavné jedlá

4 mája, 2019

Špargľa s vegan hollandaise omáčkou

Špargľová sezóna už pred pár týždňami odštartovala! Ja som z nej stihla pripraviť – ešte pred Veľkou nocou krémovú polievku, a dnes som chcela vyskúšať pre zmenu niečo nové a zároveň jednoduché… Pred pár dňami som náhodou na Facebooku narazila na recept, kde bola špargľa s vegánskou hollandaise omáčkou. Pripravila ju jedna nemecká foodblogerka, recept mám teda od nej a podávam ho ďalej Vám. 😀 Tradičný recept obsahuje žĺtka, maslo, biele víno, citrónovú šťavu… Živočíšne ingrediencie som nahradila rastlinnou smotanou, na zahustenie som použila cícerovú múku a žltú farbu som dosiahla kurkumou. Musím povedať, že omáčka chutila delikátne, a v kombinácii s uvarenou bielou špargľou a rajčinami na pomodoro spôsob Vám tento recept určite odporúčam vyskúšať.

Hlavné jedlá

28 marca, 2019

Karfiolové karí s cícerom

Karí pripravujem minimálne raz do týždňa, ale o tom som sa na blogu už neraz zmienila… 😀 Zeleninu obmieňam, pridávam doňho najčastejšie sezónnu zeleninu, inak klasicky karotku, zemiaky, hrášok, špenát, zelenú fazuľku, brokolicu, karfiol, tekvicu, červenú papriku, batáty, nejaké strukoviny – napr. cícer, hrášok, takže ako vidíte možností je veľmi veľa. 😀 V zime karí príjemne zahreje a v lete paradoxne u mňa pôsobí chladivo, a to pridávam celkom dosť chilli. 😀 Konkrétne tento recept som varila asi 3-4x, k jeho napísaniu som sa dostala až teraz, a zverejňujem ho vlastne aj preto, lebo ho budem variť už túto nedeľu na bratislavských Vegánskych hodoch. Podávať ho budem s uvarenou basmati ryžou dochutenou kardamónom a rascou, a posypem ho tradične čerstvo nasekanou koriandrovou vňaťou. ?

Raňajky

27 februára, 2019

Fake tuniakový šalát, z cíceru, Vegan

Skutočne nemám rada “fejky”. Či už sa to týka módy, vecí, ľudí a ich života. 😀 Avšak výnimka potvrdzuje pravidlo, a fejkový tuniakový šalát mi absolútne nevadí. Takže v šaláte nebola použitá žiadna rybička, ale bio cícer, zelenina, vegánska majonéza – ktorá je mimochodom veľmi ľahká a nezaťažuje trávenie, i čerstvý kôpor, ktorý sa mi zázrakom tiež podarilo zohnať. Táto kombinácia ingrediencií a chutí nemala chybu, a vyzerá to, že mám nový obľúbený pokrm. Šalát som podávala len s baby špenátom, no vy ho môžete aj napríklad s rukolou, valeriánou, alebo obľúbeným špaldovým či pohánkovým chlebíkom.

Polievky

24 februára, 2019

Batátovo-karotková krémová polievka

Posledné roky si všímam pravidelné výkyvy počasia – najmä v zime. Ako naschvál víkendy sú sychravejšie a chladnejšie, a pár dní nato je aj o 10 stupňov viac a potom naopak. S imunitou to môže pekne zamávať, preto je dôležité dopĺňať vitamíny, cvičiť a v zime sa poriadne obliecť – je to vlastne môj jednoduchý a osobne osvedčený recept ako neostať chorý. 😀 A kedže zima stále pretrváva mám pre Vás tip na naozaj zdravú a zároveň veľmi chutnú polievku. Je uvarená za 10 minút, stačí ju len rozmixovať. Podávať ju môžete ako ja s kúskami granátového jablka, čerstvým koriandrom a čiernym sezamom. 🙂

Recenzie

22 februára, 2019

Vegánske sladkosti, Recenzia

V poslednej dobe mám čo sa týka vegánstva radikálnejšie názory a nebojím sa ich už povedať, či so mnou budete, alebo nebudete súhlasiť.* Momentálne som 2 mesiace som čisto na vegánskej strave, predtým to bolo z malej časti možno 5% aj vegetariánska strava – takže občas som si dala hlavne mimo domu napríklad koláčik, ktorý obsahoval vajcia, alebo polievku kde bolo maslo či syr. Neviem či by mi to maslo a syr opäť chutili, ale rozhodne mi to nechýba a tofu mi chutí teraz omnoho viac! A tiež čo sa týka sladkostí objavujem stále viac druhov a značiek, takže nemám potrebu si viac dať mliečnu čokoládu, alebo proste sladkosť, ktorá obsahuje kravské mlieko.

Sladké inšpirácie

17 februára, 2019

Vegánsky karotkový koláč

Aj keď to niekedy tak nevyzerá, nemám rada dlhú prípravu jedál, a najmä pri pečení. Najradšej dám všetky ingrediencie do 1 misky, zmiešam a cesto nalejem do formy na pečenie ?? Tak to bolo aj v tomto prípade, výsledkom bol vláčny, prirodzene sladký koláčik. Bol s čerstvo nastrúhanou mrkvou, orechmi, špaldovou a pohánkovou múkou a bez cukru. Priznám sa nedávno som podobný karotkový koláč obzerala v Starbuckse, ten ale určite nebol vegánsky, preto ma ho napadlo upiecť doma ? Verím, že Vás receptom inšpirujem ?

Raňajky

17 februára, 2019

Ovsené mini palacinky, Vegan

Už dlhé týždne až mesiace si všímam na Instagrame, že počas víkendov každý druhý foodblogger pečie palacinky 😀 Vznikli už rôzne slogany, napríklad Sunday, pancakes Day atď… 😀 Priznám sa ja som palacinky nepiekla ani nepamätám, možno sú to mesiace až roky… Mám vždy strach, že sa pripečú, rozpadnú, proste že sa nepodaria. Nemám trpezlivosť po 3 rozpadnutej palacinke ďalej pokračovať. Dnes ráno som si povedala, ale vyskúšam to, a upečiem vegánske palacinky, schválne som ich pekla na miernom ohni, aby sa hneď na prudkom ohni nepripálili. A podarili sa! Boli chuťovo výborné, bez múky, cukru, vajec a kravského mlieka. Voňavé, mali jemné a nadýchané cesto, a boli len z 5 ingrediencií. Ozdobiť ich môžete podľa fantázie, napríklad drobným ovocím, banánom, bio nutelou, sójovou šľahačkou či mandľovým maslom. Recept Vám jednoznačne odporúčam vyskúšať, cesto je zo zdravých ingrediencií, príjemne zasýtia a stávajú sa prudko návykovými. 😀

Polievky

6 februára, 2019

Krémová cesnačka, Vegan

Skvelá hrejivá zimná polievka z 1 celého cesnaku, zahustená 2 zemiakmi a ozvláštnená 1 zaujímavou ingredienciou – a tou je topinambur. Kúpila som ho minulý týždeň na trhu, len tak na skúšku, každý ho ospevuje, tak vravím si, vyskúšam ho aj ja. Netušila som ako ho pripravím, a včera ma napadlo, že spravím cesnačku a zahustím ju zemiakmi aj topinamburom. Má zvláštnu chuť, a v polievke bolo cítiť cesnak kvôli nemu menej intenzívne. Ak topinambur nemáte, vôbec to nevadí, cesnačku môžete pripraviť aj bez neho. Polievku odporúčam ozdobiť opečeným chlebíkom a žeruchou, chutí naozaj skvele a povzbudí Vašu imunitu.

Sladké inšpirácie

28 januára, 2019

Tiramisu v pohári, Vegan

Delikátny recept inšpirovaný talianskou klasikou! Jeho vegánska verzia je veľmi krémová, rozplýva sa na jazyku, a obsahuje chuťovo zaujímavé ingrediencie. Je bez alkoholu, živočíšnej smotany, bez bieleho cukru, a ak chcete môžete vynechať klasickú kávu – a nahradiť ju napr. špaldovou kávou či meltou. V recepte som klasické dlhé piškóty nahradila keksami – Lotus, ktoré sú vegánske. Použila som ich preto, lebo dezert som podávala v pohároch. Ak by som koláčik pripravovala na plechu, určite by som upiekla domáce vegánske cesto, bolo by to však časovo náročnejšie, možno raz… Ak budete chcieť pripraviť rýchly dezert pre Vašu návštevu, jednoznačne ho odporúčam. 😀 Mimochodom na internete som už videla tiramisu v pohároch s brownies, alebo perníkovým cestom, takže fantázii sa medze ani v tomto prípade nekladú. Verím, že Vás receptom inšpirujem. 😀

Older Posts

Newer Posts