Po niekoľko týždňovej pauze som späť s inšpiráciou na svieži letný koláčik s marhuľami a kokosom. Dôvod pauzy bol prerábanie blogu, možno ste si všimli v úvode, aj do nemeckej verzie. Pôvodne som chcela zmeniť názov stránky, teda doménu a presunúť tam slovenský obsah, pretože téma blogu nepodporovala viac jazyčné menu. No, našťastie to nebolo potrebné, doména ostáva, čoskoro pribudne na stránke pár detailov, medzi nimi aj úvod stránky, verím, že sa Vám to bude páčiť. K dnešnému receptu …

Nedávno som piekla super svieži letný koláč s marhuľami a kokosom. Je samozrejme vegánsky, upečený do 30 minút, vláčny, príjemne kyslý, ideálny na leto. Ovocie môžete obmieňať, skvele sa doňho hodia aj maliny, čučoriedky, alebo broskyne. Recept som si vymyslela sama a výborne sa vydaril, na mojich sociálnych sieťach mal tiež celkom úspech.

 

Ingrediencie:

 

  • 1,5 hrnčeka špaldovej múky
  • 2 lyžice kokosovej múčky
  • 3 lyžice ovsených vločiek
  • 1 vegan kokosový jogurt
  • 4 PL kokosového oleja
  • 70 ml agáve sirupu
  • 1 bal. vínneho kameňa
  • 120 ml mandľového/ kokosového mlieka
  • čerstvé marhule
  • mandľové hobliny a práškový brezový cukor na vrch.

 

Postup:

 

V miske zmiešame suché ingrediencie – múku, kokosovú múčku, pomleté ovsené vločky, vínny kameň, pridáme kokosový jogurt, olej, rastlinné mlieko, agáve a všetko dobre zmiešame. Cesto dáme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie, ozdobíme marhuľami a dáme piecť na 30 min. ~ 180°. Medzitým po 15 min. pečenia koláč ozdobíme mandľovými hoblinami a dáme naspäť piecť. Podávame posypaný práškovým brezovým cukrom al. vegan zmzlinou.

Dobrú chuť!