Sezóna tekvice je v plnom prúde a s ňou aj nový recept odo mňa – delikátny domáci tekvicový hummus!

Tekvica je bohatá na živiny, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov najmä vitamíny A, E, C,K, B6, riboflavín, minerály – kalcium, železo, zinok, magnézium.

Jej účinky na zdravie sú:

  • posilňuje imunitu
  • prevencia očných ochorení
  • podporuje zdravie srdca
  • zlepšuje spánok
  • regeneruje bunkové steny
  • zlepšuje kvalitu spermií
  • skrášľuje pleť

 

 

RECEPT NA TEKVICOVÝ HUMMUS

Ingrediencie:

 

Počet porcií: 3
Doba prípravy: 45 minút

 

  • 1 tekvica hokkaido
  • 1 dóza sterilizovaného cíceru / používam bio z DM
  • 3 struky cesnaku
  • 2 PL tahini pasty
  • 2 PL olivového oleja
  • 1 bio citrón
  • morská soľ
  • tekvicové semiačka, petržlenová vňať, sezam, celozrnné pečivo – na ozdobu

 

Postup:

 

Tekvicu hokkaido očistíme, zbavíme semiačok, nakrájame na mesiačiky, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka polejeme olivovým olejom, posolíme a upečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190° približne 25 minút. Sterilizovaný cícer prepláchneme, dáme do vysokootáčkového mixéra spolu s očisteným cesnakom, šťavou z 1/2 citrónu, tahini pastou, nakrájanou už upečenou tekvicou, trochou horúcej vody, soľou a rozmixujme na hladkú kašu. Ak máte hummus radi viac vláčny pridajte viac horúcej vody. Podávajte s obľúbeným pečivom, zeleninou, alebo ako ja s tekvicovými semiačkami, sezamom, bylinkami, pokvapkaný olivovým olejom.

 

Dobrú chuť!