Piekli ste už niekedy mrkvový koláč? Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu, najdlhšie trvá asi len nastrúhať mrkvu 🙂 Koláčik obsahuje veľa mrkvy, vďaka ktorej je cesto vláčne a nie drobivé a suché. Mrkva tepelnou úpravou nestráca účinky, a čo sa týka zdravia, posilňuje imunitu, znižuje cholesterol, pomáha pri zápche, zlepšuje zrak a pokožku. Recept je vhodný pre vegánov, a pre celiatikov odporúčam špaldovú múku nahradiť pohánkovou múkou.
Ingrediencie:
- 200 g karotky
- 1 hrnček špaldovej múky
- 250-300 ml madľového mlieka
- 50 g mletých mandlí
- 1 ČL citrónovej kôry
- 4 PL kokosového cukru
- 2 PL agáve sirupu
- 3 PL špaldových vločiek
- 3 PL kokosového oleja¨
- 1 PL vínneho kameňa
- 100 g horkej čokolády
Postup:
Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo. Dáme ju do misky, pridáme špaldovú múku, mleté mandle, a všetky zvyšné ingrediencie a všetko dobre zmiešame. Cesto prelejeme do okrúhlej formy s priemerom cca 20 cm, ktoré vymastíme kokosovým olejom a formu dáme do vopred vyhriatej rúry. Pečieme 40-45 minút pri 180°. Medzitým roztopíme horkú čokoládu vo vodnom kúpeli a po upečení ňou potrieme koláč a ozdobíme marcipánovými mrkvičkami.
