Za 4 dni je tu Valentín, obľúbený aj neuznávaný sviatok zamilovaných… Ak chcete toho koho ľúbite potešiť niečím chutným, lákavým a tiež zdravým mala by som pre Vás 1 tip. 😀 Red velvet muffiny, na ktoré nepotrebujete drahú a nezdravú červenú cukrársku farbu, ale cviklu a trochu kakaa. Priznám sa, bála som sa ako budú po upečení vyzerať, či nezhnednú, ale ako vidíte červenkastú farbu som dosiahla. Pachuť cvikle v muffinoch vôbec nebolo cítiť, boli sladučké, makké a vláčne, a aby ich chuť nebola nudná, do stredu som dala kúsok horkej čokolády so sušenými malinami. Ozdobila som ich vegánskou sójovou šľahačkou a cukrovými srdiečkami. Verím, že Vás receptom inšpirujem. 😀

 

 

Ingrediencie:

 

  • 200 g špaldovej múky
  • 50 g mandľovej múky
  • 1 cvikla
  • 1 ČL raw kakaa
  • 1 veľký banán
  • 150 ml mandľového mlieka
  • 1 PL vínneho kameňa
  • 3 PL kokosového oleja
  • 50 ml agáve al. javorového sirupu
  • na ozdobu: vegánska šľahačka, cukrové srdiečka, horká čokoláda

 

Postup:

 

Cviklu očistíme a surovú ju nastrúhame na jemno. V miske zmiešame všetky suché ingrediencie – špaldovú múku, mandľovú múku, raw kakao, vínny kameň. Banán a mandľové mlieko rozmixujeme na hladkú kašu a pridáme k suchým ingredienciám, tiež pridáme nastrúhanú cviklu, agáve sirup a zľahka roztopený kokosový olej. Cesto dobre zmiešame a kladieme do 1/2 muffinových košíkov, do stredu dáme horkú čokoládu a na vrch dáme opäť cesto. Muffiny dáme do formy určenej na ich pečenie, a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180° cca 22-25 minút. * Z daného množstva mi vyšlo 12 ks muffinov, záleží však na veľkosti košíkov. Odzdobiť ich môžete jednoducho vegánskou šľahačkou a cukrovými srdiečkami.

 

Dobrú chuť!