Tento rok som sa rozhodla na Vianoce piecť čisto vegánske koláčiky… K perníčkom som sa síce ešte nedostala, aj keď ich mám veľmi rada, celkovo ma baví ich piecť, formičkami vyrezávať rôzne motívy, a tiež zbožnujem ako rozvoňajú celý byt. 😀 Myslím, že ich budem piecť až na poslednú chvíľu tesne pred Vianocami. Avšak včera som piekla niečo podobné… recept na perníkové cookies mi príde chuťovo dokonalý, a ozvláštnený vegánskou bielou čokoládou nemá chybu. Neuveríte mi kde som sa inšpirovala týmito koláčikmi, – v MC Café… 😀 Videla som ich medzi zákuskami, keď som si kupovala cappuccino, a tak ma napadlo vymyslieť recept na perníkové cookies, ktorý sa dokonale hodil do mojej zbierky, a mohla vás ním inšpirovať. 😀 Tak nech sa páči recept:
Ingrediencie:
- 1 hrnček špaldovej múky
- 50 g mletých mandlí
- cca 50 ml javorového sirupu
- 3 PL mandľového masla
- 2 ČL perníkového korenia
- 50 g špaldových vločiek
- 4-5 PL mandľového mlieka / al. iného rastlinného
- biela čokoláda / vegan zn. iChoc
Postup:
V miske zmiešame najprv suché ingrediencie – špaldovú múku, mleté mandle, špaldové vločky (môžu byť aj pomleté), a perníkové korenie. Pridáme 3 lyžice mandľového masla, prilejeme javorový sirup a trochu mandľového mlieka. Bielu čokoládu nasekáme na malé kocky a pridáme tiež do cesta. Cesto lyžicou, alebo najlepšie rukou dobre zmiešame, aby vznikla tuhá masa, a cookies rukou vkladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre asi 22 minút pri 180°.
Dobrú chuť!
