Nápoj ideálny na dlhé zimné večere! Po matcha latte, je chai latte mojim druhým najobľúbenejším nápojom počas zimy… ? Chai som objavila pred pár rokmi v bio obchode, a po prvom vyskúšaní som nechápala ako som bez neho mohla žiť? Dnes si ho môžete objednať v kaviarňach, kúpiť v obchode zmes, ktorá je však často so sušeným mliekom a cukrom, odporúčam vám skôr si zmes kúpiť v čajových shopoch, skvelý je aj bio chai sirup, ktorý tiež rada používam, alebo si ho môžete sami namiešať doma, z korenín ako škorica, klinček, kardamón, zázvor, muškátový orech atď… Kombinácií je naozaj veľa. Tento sladký a korenistý nápoj pochádza pôvodne z Indie, je vlastne ich národným nápojom, a zmes korenín sa volá Chai masala, alebo yogi. Má niekoľko tisíc ročnú tradíciu, podľa ajurvédy prečisťuje organizmus a posilňuje imunitu. V Indii ho pijú namiesto kávy, pretože má tiež povzbudzujúci účinok. V podstate neexistuje jediný správny recept na chai, pretože každá domácnosť v Indii používa inú zmes korenín. Chai sa pije s mliekom, ja som však použila vegánske – mandľové, a na osladenie odporúčam použiť kokosový cukor. Pridávam teda recept moju overenú chai latte zmes… ?

 

 

 

 

INGREDIENCIE:

 

  • 15 g čierneho čaju / sypaného
  • 1 ČL cejlónskej škorice
  • 1 ČL mletého kardamónu
  • 1/2 ČL mletého zázvoru
  • 1/2 ČL feniklu
  • 1/2 ČL mletého klinčeku
  • mandľové mlieko
  • kokosový, al. trstinový cukor
  • Použiť tiež môžete koreniny ako: aníz, muškátový orech, čierne korenie…

 

POSTUP:

 

Sypaný čierny čaj, koreniny – cejlónsku škoricu, kardamón, zázvor, fenikel a klinček zmiešame v malej miske, ak sú koreniny mleté. Ak nie, podrvíme ich v mažiari, alebo rozmixujeme. Zmes môžete skladovať v sklenenej dóze, vydrží vám tak na 5-7 použití… Príprava chai latté je úplne jednoduchá – 1/2 lyžičky zmesi zalejeme horúcou vodou, pridáme spenené vegánske mlieko, ak chcete môžete latté ozdobiť aj vegánskou šľahačkou ako ja (moja je na ryžovej báze), posypte ho ceylónskou škoricou a škoricovým keksíkom.

 

NA ZDRAVIE!