Neviem ako vy, ale ja sa každý rok teším na vianočné pečenie, niet totiž nad krásnu vôňu perníkového korenia či vanilky v celom dome, čo poviete? Naša klasika – perníčky, čoko-rum guličky, marokanky nikdy nechýbajú, a vždy pribudne pár nových druhov, ako sú napríklad tieto dokonalé vegánske mandľové rožky s horkou čokoládou, prevoňané vanilkou, s marcipánom, so štipkou pomarančovej kôry a bezlepkovou múkou.
K dnešnému receptu na mandľové rožky nepotrebujete skoro žiadne skúsenosti s pečením, pripravujú sa veľmi jednoducho, potrebujete len trochu času a trpezlivosť pri ich vaľkaní, obaľovaní v mandľových hoblinách a po upečení v horkej čokoláde. Skvelé na tomto recepte tiež je, že cesto nepotrebujete dať na pár hodín do chladničky, ale môžete ho spracovať ihneď.
Recept na mandľové rožky je:
- vegan
- bez lepku
- bez oleja
- doba pečenia netrvá ani 15 minút
- skvele dochutený marcipánom, vanilkou a pomarančovou kôrou
- ideálny ako sladký zdravší snack nielen počas Vianoc
Doba prípravy: individuálna 20-25 min. Doba pečenia: 13-15 minút Počet porcií: 20
Ingrediencie:
- 100g pomletých mandlí
- 60 g hnedý práškový cukor
- 200 g marcipán
- 1 bio vanilkový cukor
- 1/4 ČL pomarančovej kôry
- 120-150g ovsenej bezlepkovej múky – Bio DM ý ak nemáte použite špaldovú
- 30 ml rastlinného mlieka
- na ozdobu – mandľové hobliny, horká čokoláda
Postup:
V miske, alebo ideálne v kuchynskom mixéry zmiešame pomleté mandle, bezlepkovú múku, hnedý a vanilkový cukor, marcipán, pomarančovú kôru, rastlinné mlieko. Cesto má byť pevné, aby sa z neho ľahko formovali rohlíčky. Ak sa Vám zdá málo husté, pridajte viac múky. Malé kúsky cesta odoberieme rukou, vytvoríme z nich malé rohlíčky a z 1 strany ich obalíme v mandľových hoblinách. Rožky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a 13-15 minút ich pečieme vo už vopred vyhriatej rúre na 180°. Po upečení ich z konce namočíme do roztopenej horkej čokoláde a necháme vychladnúť. Skladujeme v dóze max. 2 týždne.
Prajem vám dobrú chuť a Príjemné prežitie Vianoc 2021,
Petra!
