Šťavnatý ovocno-čokoládový špaldový koláčik, ktorý som piekla za posledné 2 týždne už 2x, pretože veľmi chutil mojej rodine, kamarátom z čoho som sa strašne tešila… Čas čerstvého drobného ovocia stojí pred dverami, maliny môžete zameniť za čučoriedky, čerešne, alebo jahody, jednoducho všetko zmiešať so špaldovou múkou a pár ingredienciami, a verte tomu, že tento zdravý vegánsky koláčik bude vašim favoritom nielen v lete 🙂
Ingrediencie:
- 200g špaldovej múky
- 1-2 banány
- 200 ml mandľového mlieka
- 4 PL špaldových / ovsených vločiek
- 50 g horkej čokolády
- 1 miska malín
- 1 PL vínneho kameňa
- 50g kokosového cukru
- 5 PL kokosového oleja
Postup:
Všetky suché ingrediencie zmiešame vo väčšej miske. Banán a mandľové mlieko rozmixujeme na hladkú kašu a prilejeme k suchým ingredienciám. Horkú čokoládu nasekáme na väčšie kúsky a prisypeme do cesta. 3 najväčšie kusy si necháme na ozdobu. Do cesta tiež pridáme umyté čerstvé maliny a zľahka roztopený kokosový olej a všetko dobre zmiešame. Cesto vylejeme do formy na biskupský chlebík vystlaný papierom na pečenie, ozdobíme malinami a horkou čokoládou a pečieme 25-30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°. Po upečení necháme vychladnúť, nakrájame a podávame s kávou či kapučínom.
Dobrú chuť!
