Neviem ako je to u Vás, ale na mňa za posledných 10 dní prišla akási zimná únava… Do práce som tento týždeň skoro 2x zaspala, v sobotu a tuším aj v stredu poobede som na asi hodinu zaspala na gauči, čo ja nikdy nezvyknem! Dni sú jednoducho v tomto období najkratšie v roku, o pol štvrtej je už skoro tma, a k tomu to upršané a sychravé počasie… Našťastie, ale na mňa neprišla žiadna depresia. 😀 Už pár dní hľadám nové inšpirácie aj na vianočné pečenie, a zatiaľ sa mi zapáčili 2 koláčiky, ktoré nemám na blogu. Myslím, že budú chutiť skvele aj vo vegánskej verzii, tak nechajme sa prekvapiť. 😀

K dnešnému receptu… Makové šúľance som mala rada už ako dieťa, no sama som ich pripravovala možno 2-3 krát v živote. Recept mám od mojej zlatej babičky, len som ho trochu pozmenila. Je totiž vo vegan verzii s rastlinným maslom, klasickú bielu múku som nahradila špaldovou, a biely práškový cukor – brezovým cukrom. Šúľance sa mi zdali málo sladké, ale po pár kúskoch mi to prestalo vadiť, a necukrila som ich už. Pre zaujímavejšiu chuť som ich zľahka poliala domácim slivkovým pyré, a myslím, že to bol skvelý nápad. Mak a slivky proste pasujú k sebe. 😀 Verím, že Vás receptom inšpirujem…

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 200 g špaldovej múky
  • 50 g mletého maku
  • cca 0,7 kg zemiakov
  • 30-40 g práškového brezového cukru
  • 100 g rastlinného masla
  • slivky
  • štipka soli

 

Postup:

 

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme. Potom ich scedíme, dáme do misky, ešte horúce pretlačíme a necháme chvíľku vychladnúť. Pripravené zemiakové pyré zmiešame so špaldovou múkou, štipkou soli, a rukou vymiesime nelepivé cesto (ak je potrebné pridajte ešte trochu múky). Na pomúčnenej doske z cesta vypracujeme niekoľko dlhších šúľkov, a nožom odkrajujeme kúsky dlhé cca 1,5 cm. Pripravené šúľky dáme do vriacej vody variť – keď vyplávajú na vrch sú hotové. Uvarené šúľky scedíme, vrátime do hrnca, posypeme makom, pridáme maslo, brezový cukor a všetko dobre zmiešame. K makovým šúľancom som pripravila slivkové pyré tak, že som umyla a pokrájala slivky, uvarila som ich do mäkka s cca 1 dcl vody, a rozmixovala ich na hladké pyré. Šúľance odporúčam podávať zľahka poliate domácim slivkovým pyré, a lyžičkou práškového brezového cukru.

 

Dobrú chuť!