Muffiny by som mohla jesť ako snack každý deň, a nikdy ma neomrzia. 😀 Sú úžasné na raňajky, alebo ako sladký snack kedykoľvek počas dňa. Konkrétne tieto si dávam asi raz za týždeň ráno vo viedenskom Ströcku spolu s Matcha latte so sójovým mliekom. Volá sa celozrný jablkový muffin (Vollkorn Äpfel Muffin), je vláčny vďaka jablkám, a tiež sú v ňom kúsky orechov. Snažila som sa teda upiecť podobné muffiny, aj keď presné zloženie tých z mojej obľúbenej bio pekárne nepoznám. 🙂 Každopádne muffiny sa podarili, myslím, že sa na nich nedá nič pokaziť… boli vláčne, sladké akurát, zo zdravých ingrediencií, a opäť vegánske. Verím, že vás receptom inšpirujem. 😀

 

 

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 2 jablká
  • 1 hrnček cereálnej múky
  • cca 50 g špaldových vločiek
  • 150 ml mandľového mlieka
  • cca 50 g mletých mandlí
  • 30 ml agáve sirupu
  • 1-2 ČL cejlónskej škorice
  • 1 PL vínneho kameňa
  • 4 PL kokosového oleja /al. olivového, repkového

 

Postup:

 

V miske zmiešame suché ingrediencie – cereálnu múku, špaldové vločky, mleté mandle, škoricu a vínny kameň. Jablka nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do misky. Prilejeme mandľové mlieko, agáve sirup a zľaka roztopený kokosový olej. Všetko dobre zmiešame a cesto dávame lyžicou do papierových košíkov, ktoré vložíme na muffinový plech. Vrch ozdobíme špaldovými vločkami, alebo podľa fantázie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180°.

 

Dobrú chuť!

 

 

 

 

 

Použité suroviny: