Tento víkend som okrem iného – Vegánskych hodov napríklad, trávila pečením už môjho druhého cuketového brownies v živote ? Recept som si pripravovala naposledy pred rokom, a mala by som ho opakovať častejšie, nie len raz za rok 😀 Starý recept nájdete na mojom Instagrame v príspevku z augusta 2018, tentokrát som ho trošičku vylepšila a pridala aj 1 veľkú lyžicu karobu ? Videorecept na túto dobrotu inak nájdete aj na mojom Insta IG TV. 😀

Ingrediencie:

• 1 cuketa
• 1,5 hrnčeka špaldovej múky
• 4-5 PL kokosového cukru
• 2 PL kokosového oleja
• 50 g mletých mandlí
• 1 ČL vínneho kameňa
• 2 PL kakaa
• 1 PL karobu
• 150 ml rastlinného mlieka
• 2 ČL ľanových semiačok
• 70 g horkej čokolády

Postup:

Umytú cuketu nastrúhame na hrubo a dáme do väčšej misky. Pridáme špaldovú múku, kakao, karob, vínny kameň, kokosový cukor a mleté mandle. Mandľové mlieko spolu s ľanovými semiačkami roxmixujeme a prilejeme do misky k ostatným ingredienciám. Všetko dobre zmiešame a nakoniec pridáme roztopený kokosový olej. Cesto nemá byť ani riedke, ani veľmi tuhé. Pripravené cesto dáme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°. Po upečení ho potrieme roztopenou horkou čokoládou, necháme chvíľu vychladnúť, a ozdobíme napr. orechmi, cuketou či sušeným drobným ovocím…

Dobrú chuť!