Zaujímavý čučoriedkový koláč zo špaldovej múky, prevoňaný levanduľou. Jednoduchá príprava a výsledok je krehký, šťavnatý koláčik, na ktorom si určite pochutíte.

V miske zmiešame sypké ingrediencie – špaldovú múku, kokosový cukor, vínny kameň, mletú vanilku a sušenú levanduľu. Prilejeme mandľové mlieko, pridáme vidličkou roztlačený banán a rozpustený kokosový olej. Všetko dobre zmiešame a nalejeme do menšej okrúhlej formy, ktorú pred tým vymastíme kokosovým olejom. Na vrch dáme čerstvé alebo mrazené čučoriedky. Pečieme asi 40 minút pri 180°.