Polievka na leto? U mňa vyzerá väčšinou takto! 😀 Viem, možno predbieham udalosti, leto začína oficiálne až za 22 dní, ale posledné dni boli nadpriemerne horúce, neraz padli tridsiatky, a v takýchto dňoch väčšinou pripravujem niečo ľahké, jednoduché, čo zasýti, a je zároveň zdravé. V konečnom dôsledku nič nepasuje lepšie k letu ako ľahká zeleninová polievka, čo poviete? Robievate ju podobne? Moja starká ju robieva často počas leta, so zeleninou zo záhradky, a s krupicovými haluškami. 😀 Polievku inak môžete aj rozmixovať na hladkú kašu, ak máte radi husté krémové polievky. Ak sa Vám zdá zeleniny veľa, pokojne môžete niektorú z vynechať, alebo nahradiť inou, ktorú ste vypestovali, alebo kúpili – napríklad na trhu. Prajem potom príjemnú prípravu. 😀

Ingrediencie:

• 1 červená cibuľa
• 2-3 karotky
• 1 kaleráb
• 1/4 zeleru
• 1/2 zelenej cukety
• cca 150 g zelenej špargle
• 1/2 brokolice
• 2-3 zemiaky
• 100 g hrášku
• 2 struky cesnaku
• 2-3 PL olivového oleja
• 1 ČL sušených provensálskych bylín
• morská soľ

Postup:

Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. 1 minútu ich orestujeme, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, zeler, kaleráb, zľahka orestujeme a zalejeme cca 1,5 litrom vody. Varíme na miernom plameni, tiež pridáme zelenú špargľu, hrášok, na malé kocky nakrájané zemiaky, a na koniec brokolicu a nastrúhanú cuketu. Celú polievku som varila cca 12 minút. Nakoniec posolíme, a dochutíme lyžičkou provensálskych bylín. Podávať ju môžete s cereálnym pečivom.

Dobrú chuť!