Skvelá vegánska kapustnica, iných rozmerov, pretože je bez klobásy, ktorá celkovo podľa mňa v nej nie je vôbec potrebná!.. Samozrejme, každý má na kapustnicu vlastný recept. Niekto ju dochucuje smotanou, niekto do nej pridáva sušené slivky, či figy, niekto ju chce pikantnú tak pridáva čili, vegáni do nej napríklad dávajú sójovú klobásu, na ktorej chuť ja osobne neviem prísť. Avšak kapustnicu stačí dobre dochutiť a bude priam zázračná…

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 1 kg kyslej kapusty
  • 1 miska sušených lesných húb
  • 1 PL mletej červenej papriky (môže byť aj štipľavá)
  • 2 cibule
  • 3-4 struky cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 3-4 zemiaky
  • 2 PL slivkového džemu
  • olivový, al. repkový olej
  • na dochutenie: sušené provensálske bylinky
  • morská soľ

 

Postup:

 

Na oleji osmažíme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme lyžicu mletej červenej papriky, premiešame a pridáme kyslú kapustu. Chvíľu restujeme a miešame, prilejeme asi 2 dcl vody a kapustu necháme pod pokrievkou dusiť cca 15 minút. Potom prilejeme vodu, pridáme vopred namočené huby, bobkový list, 2 lyžice slivkového džemu, a na kocky nakrájané zemiaky. Posolíme, dochutíme bylinkami a varíme ešte asi 20 minút. Po odstavení ohňa necháme polievku chvíľu stáť, aby sa chute spojili. 😀

 

Verím, že sa vám tento recept páčil, a prajem vám šťastné a pokojné Vianoce !