Sezóna rajčín, alebo ak chcete paradajok je v plnom prúde. Na trhovisku som kúpila krásne zrelé rajčiny, papriky a cesnak s tým, že uvarím jednu z mojich obľúbených polievok. Ozvláštnila som ju jednou mimoriadne zdravou koreninou – kurkumou, ktorú som kúpila v bio kvalite na Bali. 😀 Polievku zafarbila jemne do oranžova a dodala jej inú chuť. Odporúčam Vám túto koreninu pridávať do krémových polievok tiež, jej účinky si môžete prečítať v nasledujúcich riadkoch…
Účinky kurkumy:
- potláča vývoj rakovinových buniek
- podporuje imunitu
- spomaľuje starnutie a zlepšuje pokožku
- normalizuje hladinu cukru v krvi
- prečisťuje krv
- udržiava zdravé a pekné kosti
- podporuje srdce
- podporuje pamäť a odporúča sa pri Alzheimerovej chorobe
- zmierňuje stres
Ingrediencie:
- 3-5 strukov cesnaku
- 2 zelené papriky
- 3-4 veľké rajčiny
- 3-4 PL olivového oleja
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 1 ČL kurkumy
- 500 ml bio rajčinového pretlaku
- cca 15 listov čerstvej bazalky
- morská soľ
Postup:
Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme prelisovaný cesnak a na drobno nakrájanú papriku. Restujeme 2-3 minúty, pridáme lyžičku mletej červenej papriky a kurkumy, prilejeme cca 0,7 dcl vody, rajčinový pretlak a prevaríme. Medzitým pridáme umyté nakrájané rajčiny, čerstvo nasekanú bazalku a posolíme. Varíme 2-3 minúty a polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Podávame zo špaldovým pečivom, ozdobenú bazalkovými listami.
Dobrú chuť!
