Fanúšikovia polievok sem 😀 Mám pre vás totiž recept na zdravú zeleninovú exotickú polievku, ktorá je chuťovo veľmi zaujímavá. Väčšina surovín, ktoré som použila sú ľahko dostupné, až na miso pastu a huby shitakee, ktoré však určite kúpite v obchodoch s exotickými potravinami, alebo v bio obchodoch. 😀 Vietnamská kuchyňa mi príde ľahká a zdravá, pretože obsahuje často veľa čerstvej zeleniny, a ryže. Možno si pamätáte aj môj recept na vietnamské ryžové rolky, ktorý bol tiež veľmi jednoduchý /Recept nájdete TU / 😀 Dúfam, že Vás receptom na túto zdravú polievku inšpirujem. 😀

 

 

 

Ingrediencie

 

  • 2-3 karotky
  • 1 cibuľu al. pór
  • 150g  húb shitakee /al. šampiňónov
  • 100 g ryžových cestovín
  • 100 g mungo klíčkov
  • 1 bio zeleninový bujón /al. 1 PL miso pasty
  • 2-3 cm čerstvého zázvoru
  • 1 čili paprička
  • morská soľ
  • čerstvé bylinky- mäta, bazalka, koriandrová vňať
  • koreniny – badián, celá škorica, mletý sušený cesnak
  • 1 limetka

 

Postup:

 

Postup je naozaj veľmi jednoduchý… Zeleninu – mrkvu, cibuľu, a huby nakrájame. Dáme ich do hrnca, prilejeme cca 1,5 l vody a na miernom ohni varíme. Do hrnca pridáme na tenko nakrájaný zázvor, ryžové slíže, bujón al. miso pastu, a koreniny. Posolíme podľa chuti, pridáme čili papriku, mungo klíčky, a po 7-8 minútach môžeme oheň vypnúť. V mnohých receptoch na túto polievku je aj limetka, môžete ju použiť tiež, ale nemusíte. Polievku podávame s čerstvou koriandrovou vňaťou, a bazalkou.

Dobrú chuť!