Aj vy varíte na nový rok šošovicovú polievku? Má priniesť hojnosť a peniaze, pretože táto strukovina má podobu mince. Odporúča sa najesť sa jej dosýta a nevyhodiť ani omrvinku. Ja som pripravila recept na šošovicovú polievku s karí, tak verím, že vám bude chutiť. Neobsahuje záprašku, čiže je bez lepku a bez laktózy.
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- 250 g červenej šošovice
- 2-3 karotky
- 2-3 zemiaky
- 20 g čerstvého zázvoru
- 2-3 PL olivového oleja
- 2 ČL karí prášku
- 1/2 ČL cejlónskej škorice
- 1 bio zeleninový bujón
- 250 ml kokosového mlieka
- štipka čili
- morská soľ
- zväzok čerstvého koriandru
Postup:
Do hrnca nalejeme olivový olej, osmažíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, nakrájanú mrkvu a chvíľu restujeme. Pridáme karí prášok, škoricu a nastrúhaný zázvor a všetko zalejeme vodou, Do polievka dáme ešte zemiaky, nakrájané na malé kocky. Varíme cca 10 minút, červená šošovica je totiž rýchlo uvarená. Nakoniec prilejeme kokosové mlieko, posolíme a popepríme. Polievku servírujeme s čerstvým nasekaným koriandrom.
