Neviem prečo, ale nikdy ma nenapadlo pridať quinou do polievky. Odporučila mi ju pridávať – tak 2 hrste do polievok moja kamarátka, za čo jej veľmi ďakujem, a odporúčam Vám to tiež vyskúšať. 😀 Podľa mňa polievke dodá inú dimenziu, na ktorej sa tiež stanete závislí, kvôli jej chuti a najmä zdravotným účinkom, ktoré si môžete prečítať nižšie. Sama sa už neviem dočkať na ďalšiu letnú zeleninovú polievku, do ktorej ju opäť prisypem. 😀 Quinoa je celkovo skvelou prílohou k rôznym zeleninovým hlavným jedlám, a niektorým chutí aj na sladko, no ja osobne som ju tak ešte neskúšala pripraviť, a vy?
Quinoa je prirodzene bezlepková pseudoobilnina, a je jednou z najzdravších potravín. Obsahuje veľa vlákniny (7g / 100 g), cca 14-18 g bielkovín na 100 g, stopové prvky ako železo, horčík, vápnik, zinok… Čo sa týka jej účinkov na zdravie, detoxikuje telo, podporuje trávenie, znižuje cholesterol, podporuje kosti a svaly, znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, tiež upokojuje nervový systém a eliminuje migrény.
Ingrediencie:
- 5 PL bielej quinoi
- 1 dóza kidney fazule
- 2-3 karotky
- stonkový zeler
- 2-3 struky cesnaku
- cca 200 ml bio rajčinového pretlaku
- čerstvá petržlenová vňať
- 3 PL olivového oleja
- morská soľ
Postup:
Do stredne veľkého hrnca nalejeme olivový olej, pridáme nakrájaný cesnak, stonkový zeler a na kolieska nakrájanú karotku, a minútu všetko orestujeme. Prilejeme cca 1 l vody, pridáme prepláchnutú quinou a polievku dáme variť. Po asi 5 minútach prilejeme rajčinový pretlak, prepláchnutú fazuľu, trochu posolíme a varíme ďalších 5 minút. Nakoniec oheň vypneme, polievku necháme pár minút na sporáku, aby quinoa bola dôjdená, a môžeme podávať. Polievku odporúčam posypať čerstvou petržlenovou vňaťou – hodí sa k nej výborne. 😀
Dobrú chuť!
