Skvelá hrejivá zimná polievka z 1 celého cesnaku, zahustená 2 zemiakmi a ozvláštnená 1 zaujímavou ingredienciou – a tou je topinambur. Kúpila som ho minulý týždeň na trhu, len tak na skúšku, každý ho ospevuje, tak vravím si, vyskúšam ho aj ja. Netušila som ako ho pripravím, a včera ma napadlo, že spravím cesnačku a zahustím ju zemiakmi aj topinamburom. Má zvláštnu chuť, a v polievke bolo cítiť cesnak kvôli nemu menej intenzívne. Ak topinambur nemáte, vôbec to nevadí, cesnačku môžete pripraviť aj bez neho. Polievku odporúčam ozdobiť opečeným chlebíkom a žeruchou, chutí naozaj skvele a povzbudí Vašu imunitu.
Ingrediencie:
- 1 celý väčší cesnak
- 2 väčšie zemiaky
- 1 topinambur
- 1 ČL sušeného mletého cesnaku
- 100 ml sójovej smotany
- 1 PL olivového oleja
- 1 PL vegánskeho masla / zn. Alsan
- 1 bio zeleninový bujón
- čerstvá petržlenová vňať
- morská soľ
- na ozdobu: celozrnný chlieb, žerucha
Postup:
Cesnak, zemiaky a topinambur očistíme a nakrájame. Do hrnca naleje trochu olivového oleja, pridáme lyžicu masla, na drobno nakrájaný cesnak, sušený cesnak, a na malé kocky nakrájané zemiaky a topinambur. Chvíľku smažíme a prilejeme cca 1,2-1,5 l vody. Pridáme zeleninový bujón, posolíme, uvaríme do mäkka, a nakoniec prilejeme sójovú smotanu. Ponorným mixérom všetko rozmixujeme a potom do polievky pridáme čerstvo nasekanú petržlenovú vňať. Podávame ozdobenú s hriankami, ktoré nakrájame na kocky, so žeruchou, alebo inými obľúbenými bylinkami.
Dobrú chuť!
Použité ingrediencie:
