Výborná a jednoduchá fazuľová polievka so zeleninou, ktorá vás zasýti a dodá množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Polievka je vďaka zelenine pomerne hustá, čierna fazuľa je ľahko stráviteľná. Ja ju mám rada pikantnú, takže som pridala štipku chilli omáčky a ak chcete môžete ju zjemniť cremom fraiche…
Ingrediencie:
- 200g fazule
- 3 karotky
- 1/2 zeleru
- 3-4 zemiaky
- 1 bio zeleninový bujón
- petržlenová vňať
- morská soľ
Postup:
Fazuľu namočíme večer do vody, aby stihla zmäknúť. Ráno vodu zlejeme a nalejeme čistú. Fazuľu potom varíme v hrnci s 1-2 bobkovými listami (asi 45 minút). Ak treba prilievame vodu. Zatiaľ očistíme a nakrájame zeleninu. Keď bude fazuľa polomäkká pridáme mrkvu, zeler, zeleninový bujón. Asi po 15 minútach varenia pridáme zemiaky a varíme ešte 10-15 minút, pridáme petržlenovú vňať, zmes sušených provensálkych bylín a posolíme. Servírujeme s chilli omáčkou alebo s creme fraiche.
Dobrú chuť!
