Zoznámte sa s touto chuťovo dokonalou thajskou polievkou… V Thajsku ju pripravujú s hydinou alebo krevetami, ja som ich vymenila za tofu. Polievka má chutiť sladko-slano-štipľavo a kyslo zároveň. Ja som sa rozhodla cukor vynechať, podľa mňa tam nie je ani potrebný, lebo polievka je aj tak chuťovo dosť výrazná. Je rýchlo pripravená, takže netreba ani postávať dlho pri sporáku. Ochutnajte chuť exotiky, nech sa páči recept…

Ingrediencie:

 
  • 200 g tofu
  • 3 PL olivového oleja
  • 125 ml kokosového mlieka
  • 6 cherry rajčín
  • 3 struky cesnaku
  • 20 g zázvoru
  • Mix ázijskej zeleniny alebo :
  • 150 g šampiňónov
  • 1-2 karotky
  • 1/4 brokolice
  • 6 mladých kukuričiek
  • 2 listy čínskej kapusty
  • hrsť fazuľových strukov
  • 100 g sójových klíčkov,
  • 5-6 listov bazalky
  • 1 ks citrónovej trávy
  • zvazok čerstvého koriandru
  • 1 PL sójovej omáčky Kikkoman
  • 2-3 PL limetkovej šťavy
  • 1 chilli
  • morská soľ

 

Postup:

 

 
Do hrnca nalejeme asi 1,5 l vody, pridáme nakrájanú zeleninu – šampiňóny, karotky, cesnak, fazuľové struky, mladé kukurice, čínsku kapustu, zázvor, citrónovú trávu, bazalku, soľ a varíme všetko asi 5 minút. Medzitým osmažíme na kocky nakrájané tofu na olivovom oleji a pridáme ho do polievky. Ďalej do polievky pridáme brokolicu, cherry rajčiny, sójové klíčky, ktoré sú hneď uvarené, prilejeme kokosové mlieko, pridáme chilli a polievku dochutíme limetkovou šťavou, sójovou omáčkou, soľou a nasekaným koriandrom. Odstavíme z ohňa a chvíľu necháme stáť, aby sa chute spojili a podávame.

Dobrú chuť!

 

A takto vyzerala, keď som ju jedla v Thajsku 😀