Tento mesiac som oslavovala narodeniny, takže mi prišla otázka od mojej starkej, akú tortu chcem..? 😀 Každý rok mi pečie tortu na želanie… Zatiaľ najlepšia bola s bielou čokoládou k 23-narodeninám. Tentokrát som vymyslela pre zmenu niečo iné, aby nemusela dlho postávať v kuchyni, šľahať vajíčka a krém. Babke som inak pomáhala s pečením, a nestačila sa čudovať ako rýchlo je cesto pripravené. Nemusela vyberať ani váhu, stačil 1 hrnček. Musím sa ešte priznať, že keď pečiem váhu nepoužívam, pečiem od oka, čo v mojom prípade nie je fér, pretože recepty dávam potom na blog. Avšak myslím, že mieru ktorú udávam je skoro rovnaká akú som použila… 🙂 Napríklad z 200g sáčku, štvrtina je stále 50g 😀 Torta ktorú sme pripravili, bola vynikajúca a dokonale sa hodila k letu, a celej atmosfére. 😀
Ingrediencie:
- 2-3 banány
- 300 ml mandľového mlieka
- 5 PL kakaa / najlepšie raw
- 50 ml agáve sirupu / al. trstinový cukor
- 2 hrnčeky špaldovej múky
- 50g mletých orechov / mandle al. vlašské orechy
- 1 sáčok vínneho kameňa
- 4 PL kokosového oleja
- 2 balenia mascarpone
- 1 ČL vanilkovej esencie
- 3-5 PL agáve sirupu
- drobné ovocie na ozdobu
Postup:
Vo väčšej miske zmiešame všetky suché ingrediencie – špaldovú múku, kakao, mleté orechy, vínny kameň. Banán a mandľové mlieko rozmixujeme a prilejeme v suchým ingredienciám. Tiež pridáme agáve sirup, zľahka roztopený kokosový olej a všetko dobre zmiešame. Cesto vylejeme do okrúhlej formy s priemerom cca 20cm, a dáme ho piecť do vopred vyhriatej rúry na 180° na približne 30 minút. Medzitým si pripravíme krém tak, že mascarpone zmiešame s 5 PL agáve a vanilkovou esenciou. Krém dáme potom naspäť do chladničky. Po upečení necháme korpus cca 20 minút vychladnúť a opatrne ho z vnútra rozrežeme na 2 polovice. Krém natrieme na spodný korpus, prikryjeme vrchným, ktorý tiež natrieme mascarpone krémom a ozdobíme drobným ovocím. Tortu môžete hneď nakrájať, alebo nechať chvíľu stuhnúť v chladničke.
Dobrú chuť!
