Ak máte radi kombináciu maku a citrónu mám pre vás skvelý tip. Svieže a vláčne muffiny, na ktorých si určite pochutíte. Ich príprava je naozaj jednoduchá, ak nemáte pomletý mak, môžete použiť aj nemletý mak. Tieto muffiny sú vegánske, keďže som nepoužila mlieko ani vajcia. Našla som na internete veľa receptov na tieto muffiny, ktoré obsahovali vajcia, ja som ich vyskúšala bez nich a podarili sa! Nahradila som ich 1 banánom. Z uvedeného množstva vám výjde 10 až 12 kusov, tak prajem vám úspešné pečenie.

V miske zmiešame všetky suché ingrediencie. Banán a mandľové mlieko spolu rozmixujeme v smoothie mixéry a prilejeme k suchým ingredienciám. Pridáme ešte zľahka roztopený kokosový olej a všetko dobre zmiešame. Cesto dávame lyžicou do 3/4 muffinových košíkov, položíme ich do formy na muffiny a pečieme 20-25 minút pri 180°.