Vegánska polievka z vynikajúcich žltých húb – kuriatok. Polievka krásne vonia, je chutná a zdravá, obsahuje vitamíny A, C a D, stopové prvky ako draslík, vápnik a fosfor.

Ingrediencie:

 
  • 300g húb kuriatok
  • 3-4 väčšie zemiaky
  • 2 červené cibule
  • 2-3 struky cesnaku
  • 3 rajčiny
  • 1 zelená paprika
  • 1 bio zeleninový bujón
  • 2 bobkové listy
  • 1 PL mletej červenej papriky, alebo údenej papriky

Postup:

 
Do hrnca nalejeme trocha oleja, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Chvíľu restujeme, prisypeme mletú červenú papriku, pridáme očistené nakrájané rajčiny a nakrájanú papriku. Zeleninu chvíľu dusíme, a zalejeme vodou. Potom pridáme bujón, zemiaky a očistené kuriatka a polievku varíme asi 20 minút. Polievku posolíme, popepríme, môžete tiež pridať zmes sušených bylín. Podávame s celozrným chlebíkom.

Dobrú chuť!