Ahojte! Dávno sme tu nemali recept na rýchlu a zdravú polievku, čo poviete? Pred pár dňami som pripravila jednoduchú krémovú polievku z kelu a karfiolu, ktorej príprava netrvala viac ako 20 minút. 😀 Kel je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, betakaroténu, vitamínov A, B, C, K a vlákniny, karfiol je na tom podobne, obsahuje tiež omega 3 a 6 mastné kyseliny, kyselinu listovú, stopové prvky ako zinok, železo, horčík, mangán a draslík. Polievka mala krásnu green farbu, je bez laktózy a bez záprašky, chutila výborne po zelenine, a tiež je vhodná pre malé deti… Nech sa páči recept:

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 1/2 menšieho kelu
  • 1/2 karfiolu
  • 2-3 zemiaky
  • 3-4 PL olivového oleja
  • 1 bio zeleninový bujón
  • 1 cibuľa
  • slnečnicové semiačka ma ozdobu
  • morská soľ

 

Postup:

 

Karfiol a kel umyjeme, karfiol rozdelíme na ružičky a kel nakrájame na rezance. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, kel a karfiol a minútku restujeme. Zalejeme vývarom, pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky a varíme asi 15 minút na miernom ohni. Polievku  posolíme, potom oheň odstavíme a rozmixujeme na jemnú kašu. Ozdobíme kelovými listami, slnečnicovými semiačkami, alebo čerstvými bylinkami.

 

Dobrú chuť!