Ahojte! Dávno sme tu nemali recept na rýchlu a zdravú polievku, čo poviete? Pred pár dňami som pripravila jednoduchú krémovú polievku z kelu a karfiolu, ktorej príprava netrvala viac ako 20 minút. 😀 Kel je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, betakaroténu, vitamínov A, B, C, K a vlákniny, karfiol je na tom podobne, obsahuje tiež omega 3 a 6 mastné kyseliny, kyselinu listovú, stopové prvky ako zinok, železo, horčík, mangán a draslík. Polievka mala krásnu green farbu, je bez laktózy a bez záprašky, chutila výborne po zelenine, a tiež je vhodná pre malé deti… Nech sa páči recept:
Ingrediencie:
- 1/2 menšieho kelu
- 1/2 karfiolu
- 2-3 zemiaky
- 3-4 PL olivového oleja
- 1 bio zeleninový bujón
- 1 cibuľa
- slnečnicové semiačka ma ozdobu
- morská soľ
Postup:
Karfiol a kel umyjeme, karfiol rozdelíme na ružičky a kel nakrájame na rezance. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, kel a karfiol a minútku restujeme. Zalejeme vývarom, pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky a varíme asi 15 minút na miernom ohni. Polievku posolíme, potom oheň odstavíme a rozmixujeme na jemnú kašu. Ozdobíme kelovými listami, slnečnicovými semiačkami, alebo čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
