Existuje snáď niekto kto nemá rád pizzu? Tento recept nie je originál, ale zdravšia verzia, ktorá je inak veľmi chutná, a to je hlavné, však? 😀 Pizza nie je vegánska, keďže som použila vajíčko a syr, vegáni ho môžu nahradiť ľanovými semiačkami zmiešanými s vodou, a syr vynechať, alebo nahradiť vegánskou verziou syru, či ozdobiť rukolou, nad čím som tiež pôvodne rozmýšľala… Každopádne táto pizza je bezlepková, z bio sezónnej zeleniny, je delikátna a veľmi výživná. 😀 Z daného množstva som upiekla 2 malé porcie, vy môžete tiež, alebo 1 veľkú porciu. Určite vyskúšajte tento recept, a ako sa Vám podarila a chutila mi môžete napísať do komentu 😀
Ingrediencie:
- cca 400g karfiolu
- 3/4 hrnčeka pohánkovej múky
- 1 bio vajíčko
- 1 červená cibuľa
- 3-4 PL olivového oleja
- 3-4 PL hustého rajčinového pretlaku
- 1/2 baklažánu
- strúhaný syr /ja som mala vegetariánsky ementál
- zopár listov čerstvej bazalky
- morská soľ
Postup:
Karfiol očistíme, nakrájame na väčšie kusy a nastrúhame na jemno. Dáme ho do misky, pridáme pohánkovú múku, vajíčko, štipku soli a 3 PL olivového oleja. Všetko dobre zmiešame, cesto má byť tuhé a vláčne zároveň. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vytvoríme z neho 1 veľkú al. 2 menšie tenké placky a dáme ich na cca 7 minút do rúry vyhriatej na 180°. Plech potom vyberieme a cesto natrieme rajčinovým pretlakom, ozdobíme na kolieska nakrájaným baklažánom, cibuľou, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme bylinkami. Opäť dáme pizzu do rúry piecť na asi 10-12 minút. Necháme chvíľku vychladnúť, ozdobíme bazalkou, nakrájame a podávame 😀
Dobrú chuť!
