Klasika, ktorá nikdy nesklame ?? Takže, zemiakové placky niekto? Pridávam do nich aj 1/2 cukety, a dochucujem tradične cesnakom, majoránkou a soľou. Tentokrát som ich vysmážala na repkovom oleji, no zdravšie je ich upiecť v rúre (možno nabudúce). Ľuďom trpiacim celiakiou odporúčam špaldovú múku nahradiť pohánkovou múkou, chutí výborne – mne pripomína chuť orieškov, a skvele sa s ňou pracuje ? K plackám som pripravila vegánsku uhorkovú raitu, ktorá sa úplne hodí k tomuto jedlu, recept nájdete v postupe. 😀

Ingrediencie:

• 700g zemiakov
• 1/2 cukety, al. 1 malá cuketa
• 150 g špaldovej múky /al. podľa potreby
• 2-3 struky cesnaku
• 1 ČL majoránky
• bio repkový olej
• morská soľ

Postup:

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemno, umytú cuketu nastrúhame na hrubo. Šťavu, ktorú zemiaky a cuketa pustia vylejeme, pridáme múku, prelisovaný cesnak, bylinky, soľ, a všetko dobre zmiešame – hmota má byť hustá. Placky pečieme na rozpálenej panvici s olejom z oboch strán do zlatistej farby na miernom ohni. K plackám som pripravila uhorkovú raitu z nastrúhaných uhoriek, sójového jogurtu s mletou rascou, citrónovou šťavou a soľou. ??

Dobrú chuť!