Asi týždeň som neskutočne mala chuť na zeleninové lasagne 😀 Dokonca som o nich snívala, no nevedela som, kde čisto vegánske lasagne vo Viedni varia. Neostalo mi nič iné ako si ich sama uvariť. Priznám sa, varila som ich prvý krát v živote. Lasagne znamenajú pre mňa veľmi sýte jedlo, a sú trochu náročnejšie na prípravu. Ako ma poznáte snažím sa pripravovať jednoduchšie a časovo nenáročnejšie recepty. Tento komplikovanejší recept mi dnes akosi nevadil, pretože som sa na vegánske zeleninové lasagne fakt tešila. Zeleninová zmes bola z čerstvej sezónnej zeleniny, a namiesto syru som na dno, do stredu a na vrch dala vegánsky bešamel. Po vyše hodine varenia a pečenia si určite viete predstaviť ten výbuch v kuchyni a dreze. 😀 Lasagne veľmi chutili môjmu mužovi a celý deň po kúskoch vyjedal misu s nimi. 😀 Dúfam, že Vás receptom inšpirujem…
Ingrediencie:
- 1 balenie cestovín na lasagne / použila som od zn. Alnatura
- 500 ml rajčinového pretlaku
- 1 zelená cuketa
- 1/2 baklažánu
- 1 väčšia karotka
- 2 struky cesnaku
- olivový olej
- šampiňóny
- seitan fašírky / nemusí byť
- baby špenát
- 200 ml sójovej smotany / zn. Kaufland Take it veggie
- 1 PL špaldovej múky
- 1,5 PL horčice
- morská soľ
Postup:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polomäkka, a vyberieme z hrnca. Na panvicu wok nalejeme 2 lyžice oleja, pridáme na malé kocky nakrájanú zeleninu – cuketu, karotku, baklažán a šampiňóny, prelisovaný cesnak a 3 minúty smažíme. Dochutíme mletou červenou paprikou, mixom sušených bylín a soľou, a potom pridáme rajčinový pretlak. Prevaríme a zmes je hotová! – ak máte radi seitan môžete ho pridať do zmesi tiež. Do menšieho hrnca nalejeme sójovú smotanu, pridáme lyžičku špaldovej múky a metličkou miešame počas varenia. Smotanovú zmes dochutíme mletým sušeným cesnakom, soľou a lyžicou horčice. 1/3 tejto hustej zmesi dáme na dno zapekacej misy vymastenej olejom. Na smotanovú zmes položíme predvarené lasagne cestoviny, zeleninovú zmes, potom baby špenát, a proces 2x opakujeme. Vrch lasagní má byť smotanový, môžete ho posypať bylinkami, alebo korením. Lasagne pečieme 20-25 minút vo vyhriatej rúre na 180°.
♦ Musím sa priznať. ja som pri ich pečení spravila chybu a omylom som nastavila v rúre funkciu gril namiesto pečenie. Lasagne boli chuťovo veľmi dobré, ale vrch bol akýsi suchý. Nabudúce si pri ich pečení dám pozor, a dochutím ich aj trochou chilli, pretože chilli máme doma fakt radi. Môj druhý pokus čoskoro určite zdokumentujem na mojom Instagrame @veggiesway 😀
Dobrú chuť!
Paťka
26 júna, 2019 at 10:16 amAhoj, pises ze vrch by mal byt smotanovy. Dala si tam este jednu celu veggie smotanu navrch? Ci vlastne zvysok toho basamelu?
Recept vyzera velmi chutne hned ako si kupim taku misu vyskusam! 🙂
veggiesway
26 júna, 2019 at 10:34 amPresne, je tam chyba, vrch tiez je besamelovy 🙂