Asi týždeň som neskutočne mala chuť na zeleninové lasagne 😀 Dokonca som o nich snívala, no nevedela som, kde čisto vegánske lasagne vo Viedni varia. Neostalo mi nič iné ako si ich sama uvariť. Priznám sa, varila som ich prvý krát v živote. Lasagne znamenajú pre mňa veľmi sýte jedlo, a sú trochu náročnejšie na prípravu. Ako ma poznáte snažím sa pripravovať jednoduchšie a časovo nenáročnejšie recepty. Tento komplikovanejší recept mi dnes akosi nevadil, pretože som sa na vegánske zeleninové lasagne fakt tešila. Zeleninová zmes bola z čerstvej sezónnej zeleniny, a namiesto syru som na dno, do stredu a na vrch dala vegánsky bešamel. Po vyše hodine varenia a pečenia si určite viete predstaviť ten výbuch v kuchyni a dreze. 😀 Lasagne veľmi chutili môjmu mužovi a celý deň po kúskoch vyjedal misu s nimi. 😀 Dúfam, že Vás receptom inšpirujem…

 

 

 

Ingrediencie:

 

  • 1 balenie cestovín na lasagne / použila som od zn. Alnatura
  • 500 ml rajčinového pretlaku
  • 1 zelená cuketa
  • 1/2 baklažánu
  • 1 väčšia karotka
  • 2 struky cesnaku
  • olivový olej
  • šampiňóny
  • seitan fašírky / nemusí byť
  • baby špenát
  • 200 ml sójovej smotany / zn. Kaufland Take it veggie
  • 1 PL špaldovej múky
  • 1,5 PL horčice
  • morská soľ

 

Postup:

 

Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polomäkka, a vyberieme z hrnca. Na panvicu wok nalejeme 2 lyžice oleja, pridáme na malé kocky nakrájanú zeleninu – cuketu, karotku, baklažán a šampiňóny, prelisovaný cesnak a 3 minúty smažíme. Dochutíme mletou červenou paprikou, mixom sušených bylín a soľou, a potom pridáme rajčinový pretlak. Prevaríme a zmes je hotová! – ak máte radi seitan môžete ho pridať do zmesi tiež. Do menšieho hrnca nalejeme sójovú smotanu, pridáme lyžičku špaldovej múky a metličkou miešame počas varenia. Smotanovú zmes dochutíme mletým sušeným cesnakom, soľou a lyžicou horčice. 1/3 tejto hustej zmesi dáme na dno zapekacej misy vymastenej olejom. Na smotanovú zmes položíme predvarené lasagne cestoviny, zeleninovú zmes, potom baby špenát, a proces 2x opakujeme. Vrch lasagní má byť smotanový, môžete ho posypať bylinkami, alebo korením. Lasagne pečieme 20-25 minút vo vyhriatej rúre na 180°.

♦ Musím sa priznať. ja som pri ich pečení spravila chybu a omylom som nastavila v rúre funkciu gril namiesto pečenie. Lasagne boli chuťovo veľmi dobré, ale vrch bol akýsi suchý. Nabudúce si pri ich pečení dám pozor, a dochutím ich aj trochou chilli, pretože chilli máme doma fakt radi. Môj druhý pokus čoskoro určite zdokumentujem na mojom Instagrame @veggiesway 😀

 

Dobrú chuť!