Poznáte germánsku Currywurst? Klasická Curry klobása je tradičným obľúbeným jedlom v Nemecku! Podáva sa s hranolkami, chlebom, pikantnou karí omáčkou, alebo kečupom. Recept som samozrejme zveganizovala, a použila v ňom vegánske Infinity klobásky z Kauflandu. Tento recept si určite zamilujete, je vhodný skôr na špeciálne príležitosti, a veľmi predpokladám, že väčšinu surovín máte doma. Naučte sa teda pripravovať Currywurst so mnou!
História:
Prvé Currywurst údajne pripravila Herta Heuwer v roku 1949 vo svojom stánku s občerstvením v Berlíne. Recept sa rozšíril v celom Nemecku ako rýchle a lacné jedlo, dostupné najmä v pouličných stánkoch, lacných bistrách a futbalových štadiónoch. Dnes je našťastie currywurst vo vegan verzii dostupné v desiatkach prevádzok v Berlíne – ak sa tam chystáte, odporúčam si ich vygoogliť.
RECEPT NA GERMÁNSKU KARÍ KLOBÁSU JE:
- Vegan – bez laktózy a vajec
- Inšpirovaný nemeckou street a fast food
- Pikantný a korenistý, silno dochutený
- + príprava karí omáčky je veľmi jednoduchá
Ingrediencie:
Počet porcií: 3 Doba prípravy: 35 minút
Karí omáčka:
- 1 bal. Infinity čevapčiči, al. guľky
- 2 lyž. oleja.- napr. K-Bio olivový
- 1 červená cibuľa
- 2 struky cesnaku
- 1 červená paprika – údená
- 150 ml rajčinového pretlaku
- 1 ČL karí prášku
- 250 ml zeleninového vývaru
- 1 ČL sladkej čili omáčky
- 1/2 limetky
Domáce hranolky:
- 750 g zemiakov
- 2-3 PL K-bio olivového oleja
- 2-3 vetvičky rozmarínu
- morská/himalájska soľ
- čierne korenie
Postup:
Najprv pripravíme zemiaky – umyté zemiaky nakrájame, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka polejeme olivovým olejom, posolíme, pokoreníme, pridáme pár vetvičiek rozmarínu a upečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200° cca 25 minút. Omáčka – do menšieho hrnca nalejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu, červenú papriku, prelisovaný cesnak, karí prášok, údenú papriku, na miernom ohni 2 minúty orestujeme, pridáme rajčinový pretlak, chilli omáčku, zeleninový vývar, nakrájané Infinity klobásky, a približne 5 minút varíme v hrnci. Podávame s domácimi hranolkami poliate karí omáčkou, ak chcete šalátom, ozdobíme kolieskami cibule a čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
∗ Spolupráca – Kaufland SK