Musím povedať, že tempeh mám veľmi rada, no pripravujem ho málokedy. Kupujem skôr tofu a tempeh akosi ignorujem. Každopádne oba sú výbornými náhradami mäsa, a môžete z nich pripraviť rôzne delikatesy. 😀 Napríklad takéto burgre, so zeleninou a domácou sladko-pikantnou barbecue omáčkou. Úprimne, burgre nepatria k mojím každodenným pokrmom, ale na tieto by som si vedela zvyknúť. S mega dávkou zeleniny a omáčky chutili skvelo, a omáčkou odporúčam v tomto prípade nešetriť. Zeleninu môžete vždy obmieňať, použiť môžete napríklad aj hlávkový šalát, uhorky – aj kyslé, rukolu, papriku, alebo aj kyslú červenú kapustu. Tento recept vám naozaj odporúčam vyskúšať, hlavne ak radi experimentujete v kuchyni, a myslím, že si na nich pochutí celá vaša rodina a priatelia… 😀
Ingrediencie:
- 1 ks tempeh /podľa chuti – údený, neúdený
- 2-3 špaldové žemle
- 1 avokádo
- 2 rajčiny
- 2-3 PL olivového oleja
- žerucha
- červená cibuľa / nemusí byť
Suroviny na domácu barbecue omáčku:
- 2 struky cesnaku
- 1 červená cibuľa
- 120-150 ml rajčinového pretlaku
- 3 PL javorového sirupu
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL mletej kajenskej papriky
- 2 PL balzamica
- štipka morskej soli
Postup:
Najprv si pripravíme barbecue omáčku. Do menšieho hrnca dáme olivový olej, na drobno nakrájaný cesnak a cibuľu, 1 ČL mletej papriky, minútu orestujeme, prilejeme rajčinový pretlak, javorový sirup, balzamico, pridáme soľ, premiešame a 5 minút varíme. Oheň odstavíme, omáčku rozmixujeme a necháme vychladnúť. Domácu barbecue omáčku skladujeme v sklenenej dóze v chladničke pokojne niekoľko dní. Príprava burgrov je veľmi jednoduchá… 😀 Tempeh osmažíme na oleji z oboch strán a nakrájame na tenké obdlžníky. Žemle prekrojíme, naplníme osmaženým tempehom, nakrájaným avokádom, rajčinami, žeruchou a 2 lyžicami pripravenej barbecue omáčky.
Dobrú chuť!
