Mám pre Vás ďalší tip na výživný a sýty recept vhodný na obed, alebo na večeru. Tento mesiac som v DM-ku narazila na mnoho noviniek, týkajúcich sa potravín aj kozmetiky. Jednou z nich bola aj špalda použiteľná ako ryža. Samozrejme som ju vzala do košíka, a hneď ma napadlo niečo zdravé, sezónne z nej pripraviť. Musím povedať, že jej chuť je pre mňa zaujímavejšia, ako bulgur, či kuskus. Je jemne orechová, a myslím, že preto je vhodná tiež na prípravu sladkých pokrmov – napríklad raňajkové kaše. Tento recept je časovo nenáročný, a určite ho zvládnu pripraviť aj menej skúsení domáci kuchári. V nasledujúcich riadkoch si môžete ešte v krátkosti prečítať účinky špaldy. 😀
Účinky špaldy:
- pomáha znižovať krvný tlak
- pomáha znižovať cholesterol
- má vysoký obsah bielkovín – 17 percent
- zvyšuje imunitu
- vďaka obsahu betakaroténu regeneruje telové bunky
- podporuje a prečisťuje trávenie
- upokojuje a posilňuje psychiku
- znižuje riziko infarktu, diabetu, a niektorých druhov rakoviny
Recept na špaldové rizoto s restovanou jesennou zeleninou:
Ingrediencie:
- 200 g špaldy (krupov
- 1/2 tekvice hokkaido
- 1/2 brokolice
- 1/2 zelenej cukety
- 1 zrelé avokádo
- 3-4 PL bio repkového oleja / zn. Alnatura
- 2 struky cesnaku
- šťava z čerstvého citrónu
- štipka mletej červenej papriky
- čerstvé bylinky – koriander, bazalka
- morská soľ
Postup:
Špaldu dobre prepláchneme, a varíme vo vode 20-25 minút. Po uvarení ju môžete nechať chvíľku pod pokrievkou dôjsť. Na panvicu nalejeme repkový olej, pridáme na drobno nakrájaný cesnak, očistenú na kocky nakrájanú tekvicu, cuketu a ružičky brokolice. Zeleninu 5 minút restujeme za stáleho miešania, pridáme mletú červenú papriku, čerstvé, alebo sušené bylinky a posolíme. Orestovanú zeleninu zmiešame s uvarenou špaldou, a rizoto podávame ozdobené avokádom, ak chcete cherry rajčinami, bylinkami a pokvapkané citrónovou šťavou.
Dobrú chuť!
