Dnes v hlavnej úlohe zelená špargľa, a vo vedľajšej hnedá basmati ryža s hráškom a špenátom! 😀 Recept je super jednoduchý a rýchly – ryžu je potrebné len vopred uvariť, čo trvá cca 20 minút, použiť môžete inak namiesto ryže zelenú pohánku, alebo bulgur, a zeleninu stačí orestovať, podliať zeleninovým vývarom. Fajnšmekri môžu priliať aj trochu bieleho vína, a rizoto odporúčam ozdobiť ako ja cherry rajčinami, alebo skvelou možnosťou sú domáce klíčky. Verím, že Vás inšpirujem. 😀
Ingrediencie:
- 250 g hnedej ryže basmati / z DM
- 500 g zelenej špargle
- 100 g hrášku / mrazeného
- 1 miska baby špenátu
- 1 jarná cibuľka
- 2-3 PL olivového oleja
- 500 ml zeleninového vývaru
- bylinky – bazalka, petržlenová vňať, majoránka
- na ozdobu – cherry rajčiny, klíčky, alebo reďkovka
- morská soľ
Postup:
Hnedú ryžu prepláchneme a varíme vo vode do mäkka približne 20-22 minút, nakoniec ju necháme pár mint pod pokrievkou dôjsť, aby bola úplné mäkká. Na panvicu wok nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú jarnú cibuľku, umytú na približne 3 cm nakrájanú zelenú špargľu, 2-3 minúty restujeme a prilejeme zeleninový vývar. Tiež pridáme hrach, na drobno nasekaný baby špenát, posolíme a tiež pridáme na drobno nasekané bylinky. Prevaríme, primiešame hnedú ryžu a rizoto je hotové! Podávame ozdobené rajčinami, alebo klíčkami.
Dobrú chuť!
