Ako viete strukoviny milujem 😀 Ste na tom podobne? A tiež mám rada nenáročné recepty, ako napríklad tento. Môj recept na mexickú fazuľu je z ľahko dostupných ingrediencií, (až na čiernu ryžu, ktorú však pokojne môžete nahradiť hnedou), hotový za chvíľku, jednoduchý až tak, že by to zvládli uvariť aj deti. Ja som napríklad fazuľu so špagetami pripravovala už ako 14 ročná… 😀 Tentokrát pokrm nebol ani super-pikantný, ako by mal byť, keďže jazyk som si nespálila. 😀 A ako ste na tom s pikantnými jedlami vy? Tiež sa nimi radi v zime zahrejete?
Ingrediencie:
- 1 dóza bio kidney fazule
- 500-700 ml bio rajčinového pretlaku
- 2-3 struky cesnaku
- 1 menšia červená cibuľa
- 2 zelené papriky
- 1 ČL mletej kajenskej papriky
- 3 PL olivového oleja
- 1 hrnček čiernej ryže /al. hnedej
- 1 avokádo
- morská soľ
Postup:
Ryžu uvaríme v hrnci podľa návodu na obale a necháme prikrytú. Do 2. hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nasekanú cibuľu a cesnak, 1 lyžičku mletej kajenskej papriky, minútku orestujeme, pridáme nakrájanú zelenú papriku, trochu vody (cca 50ml) a restujeme 2-3 minúty. Fazuľu z dózy scedíme, prepláchneme a pridáme do hrnca. Nakoniec prilejeme rajčinový pretlak, premiešame, posolíme a po zovretí oheň odstavíme. Mexickú fazuľu podávame v miske s ryžou, ozdobíme avokádom a sušenými jalapeňos papričkami.
Dobrú chuť!
