Slovenská klasika na vegánsky spôsob… Kto by nepoznal zemiakové halušky – alebo strapačky, s kyslou kapustou? Babička ich robieva aj na sladko, s čerstvou bielou kapustou, ktorú podusí v hrnci, je to tiež dobrota… Ja som bežné suroviny tradične nahradila zdravšími alternatívami, bielu múku – špaldovou a pohánkovou múkou, a pri podávaní som jedlo ozdobila osmaženým tempehom, koreninami a petržlenovou vňaťou. 😀 Recept Vám určite odporúčam vyskúšať..! 😀

 

 

Ingrediencie:

 

  •  0,5 kg zemiakov
  •  150 g špaldovej múky
  • 100 g pohánkovej múky
  • 250 g kyslej kapusty
  • 3 struky cesnaku
  • menšia červená cibuľa
  • 2-3 PL olivového oleja
  • štipka mletej červenej papriky
  • morská soľ, korenie
  •  čerstvá petržlenová vňať

 

Postup:

 

Zemiaky (surové) očistíme, nastrúhame, zmiešame s múkami a štipkou soli. Halušky hádžeme cez haluškovač do vriacej vody a scedíme. Do 2. hrnca nalejeme olivový olej, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, cesnak, štipku mletej papriky, kyslú kapustu, osmažíme a necháme pod pokrievkou dusiť aspoň 20 minút. Kapustu a halušky zmiežame, ak chcete môžete pridať 2 lyžice rastlinného masla. Podávame s tempehom osmaženým na oleji a korením.

 

Dobrú chuť!