Poslednú dobu som si veľmi zamilovala quinou… Táto bezlepková pseudoobilnina je skvelým zdrojom proteínov, vlákniny a minerálov – magnézia, fosforu, zinku, a tiež je výborná počas diéty. Podávam ju namiesto ryže k mojim karí, k dahlu (*šošovicovej kaši), ak som niekde v reštaurácii pýtam si tiež quinou ako prílohu. Minulý týždeň som ju pridala do môjho Chilli con verduras a jedlo chutilo fantasticky. Milujem jedlo podávať v miske, jesť ho pomaly v obývačke pri TV, alebo kecať s mojim mužom o niečom zaujímavom. 🙂 Tento pokrm je jednoduchý na prípravu, chutí skvele aj na druhý deň, ak nie lepšie… Určite ho vyskúšajte ?
Ingrediencie:
- 100 g quinoi
- 1 dóza kidney fazule / z DM
- 2 PL mrazenej/zaváranej kukurice
- 200 ml bio rajčinového pretlaku
- 1 struk cesnaku
- 2 stopky zeleru
- 1/2 zelenej papriky
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL mletej červenej papriky
- 1/2 ČL chilli
- 1 ČL garam masaly (nemusí byť)
- morská soľ
- čerstvý koriander
Postup:
Quinou 2x prepláchneme a dáme ju variť do hrnca s vodou podľa návodu na obale. Papriku, stopkový zeler a cesnak nakrájame. Do hrnca nalejeme trochu oleja, pridáme cesnak, papriku, stopkový zeler, lyžičku mletej červenej papriky a garam masaly, 2-3 minúty orestujeme a prilejeme cca 1 dcl vody. Fazuľu a kukuricu prepláchneme a pridáme do hrnca so zeleninou. Prilejeme rajčinový pretlak, 1 pohár vody, posolíme, pridáme chilli a uvarenú quinou. Všetko prevaríme a chilli con quinoa je hotové. Podávame ozdobené s čerstvým koriandrom.
Dobrú chuť!
