Nedávno som hľadala na internete bezlepkové cestoviny, ktoré by boli zdravou alternatívou špaldových cestovín, ktoré často rada varím. Našla som všelijaké, ale fusilli z červenej šošovice ma zaujali najviac. Celkovo šošovicu od detstva zbožňujem, takže som ich začala hľadať v obchodoch. V Dm-ku, ani hypermarketoch som ju nenašla, iba v bio obchode. Jej cena bola vyššia ako špaldové fusilli /300g za 4,70€/ ale stoja zato 😀 Vyrábajú sa z múky červenej šošovice, obsahujú mnoho bielkovín /100g – 26g/, vlákniny /100g – 5,1g/, minimum tuku /100g – 1g/, a čo sa týka energie na 100g obsahujú 343 kcal. Majú krásnu červenú farbu, ktorá po uvarení vybledne, chutia jemne po šošovici, a ochutené s rajčinovou omáčkou a orestovanou zeleninou nemajú chybu. Zeleninu samozrejme môžete obmieňať, skvelé sa k nim hodí brokolica, cuketa, hrášok, či baklažán… Recept je jednoduchý, chuťovo výborný a samozrejme zdravý 😀
Ingrediencie:
- cca 300g bezlepkových cestovín /fusilli z červenej šošovice/
- 500ml bio rajčinového pretlaku
- 2-3 struky cesnaku
- 3-4 PL olivového oleja
- 100-150g fazuľových strukov
- 200g šampiňónov
- 10 cherry rajčín
- zväzok čerstvej bazalky
- 1 ČL mletej červenej papriky
- morská soľ
Postup:
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a dáme do hrnca. Do menšieho hrnca nalejeme olivový olej, pridáme prelisovaný cesnak a mletú červenú papriku, bazalku, alebo sušené bylinky, soľ, 1 minútu restujeme a prilejeme rajčinový pretlak. Omáčku uvaríme a dáme na bok. Na panvicu wok nalejeme olivový olej, pridáme fazuľové struky, pokrájané šampiňóny, cherry rajčiny, sušené bylinky a 3-4 minúty restujeme. Orestovanú zeleninu primiešame k uvareným cestovinám a nakoniec prilejeme rajčinovú omáčku. Všetko dobre zmiešame, podľa chuti posolíme, a môžeme podávať…
Dobrú chuť!
