Pamätáte si môj recept Bruschetta al Pomodoro? Ak nie nevadí, nájdete ho TU . V lete veľmi rada pripravujem bruskety, niekedy ako hlavné jedlo, inak sú vhodné ako predjedlo. Kombinácia huby a tymián je úžasná, taká letná… Pri príprave bruskety je dôležité použiť kvalitnú sezónnu zeleninu, aby chuť bola intenzívna. Recept vznikol spontánne, k hubám som nastrúhala cuketu, brusketu som natrela riccotou a pri podávaní poliala balzamicom. Príprava netrvá viac ako 20 minút, recept je vynikajúci, zasýti a pozitívne naladí. 😀
Ingrediencie:
- 200g čerstvých šampiňónov
- 2 struky cesnaku
- 1/2 cukety
- 2 PL olivového oleja
- riccota
- zväzok čerstvého tymiánu
- 2-3 ciabatty, al. cereálne bagety
- štipka soli
- 1-2 PL balzamica
- štipka mixu sušených byliniek
Postup:
Na panvicu nalejeme olivový olej, pridáme očistené nakrájané šampiňóny, na drobno nakrájaný cesnak, lístky tymiánu a nastrúhanú cuketu a cca 3 minúty restujeme. Ciabattu nakrájame a dáme buď do hriankovača, alebo na pár minút na plech do rúry na funkciu gril. Bruskety natrieme riccotou, navrstvíme šampiňónovou zmesou, jemne posolíme a posypeme sušenými bylinkami. Pokvapkáme olivovým olejom a balzamikom a podávame teplé,
Dobrú chuť!